Zapallo relleno
Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blog
#vegetal Esta receta es una variante de la que hizo una amiga nuestra, un día de invierno y frío cuando después de pasar una tarde juntos nos quedamos a cenar, fue cálido y especial compartir todos, con este plato en el centro de la mesa y una variedad de panes acompañandolo.
Sin dudas un plato sencillo pero con sabor intenso como los momentos compartidos entre amigos!!!
Este zapallo relleno admite todas las variedades que se te ocurran, o que tengas en la heladera y quieras aprovechar, si algún ingrediente del que yo hice no te gusta , no es imprescindible, podes no ponerlo y agregar otro a tu gusto, lo he hecho con champignones como este o con chorizos, o salchichas , con capas de espinaca, etc.
#mirecetario
Zapallo relleno
Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blog
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Sin dudas un plato sencillo pero con sabor intenso como los momentos compartidos entre amigos!!!
Este zapallo relleno admite todas las variedades que se te ocurran, o que tengas en la heladera y quieras aprovechar, si algún ingrediente del que yo hice no te gusta , no es imprescindible, podes no ponerlo y agregar otro a tu gusto, lo he hecho con champignones como este o con chorizos, o salchichas , con capas de espinaca, etc.
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Cortar la base del zapallo para que se pueda apoyar firme. y luego cortar la tapa como muestra la foto, limpiar sacando todas las semillas, y llevar al horno cubierto por papel aluminio por 45 a 60 minutos hasta que este tierno. o sin el papel aluminio cocinar en microondas unos minutos hasta que este cocido pero no del todo blando.
- 2
Cortar la cebolla en brunoise (que quede en cuadraditos pequeños), y rehogar junto con la panceta cortada también en cuadrados pequeños, hasta dorar. conservar
- 3
Cortar el pan que se prefiera en cuadrados pequeños y tostar en el horno o freír, si usas pan lactal es mejor tostarlo en el horno...es preferible pan de flauta o baguette. reservar...
- 4
Lavar y quitar los cabos a los champiñones, Luego saltearlos (los puse enteros pero podes cortarlos en mitades) en una sartén con un poco de manteca, hasta que estén tiernos y dorados, apartarlos y salar, solo un poco. conservar.
- 5
Cuando el zapallo este tierno sacar del horno y acomodarlo en una fuente en donde ya se pueda servir y a la vez soporte ir al horno, y comenzar a rellenar, primero se pone una capa de cebolla y panceta, se espolvorea con queso rallado, luego una capa de pan frito, luego otra de champiñones, espolvorear con queso, luego otra de pan, y seguir intercalando como se desee, condimentando también con el pimentón dulce y la pimienta u otras especias, hasta dos centímetros antes del borde.
- 6
Finalmente incorporar la crema, tratando de que penetre si es necesario ayudar con un cuchillo ahuecando para que veamos que llega hasta el fondo, puse 350 o 500 porque depende del zapallo, ya que la crema debe llegar a cubrir todo el relleno, y por último queso rallado, llevar al horno hasta gratinar, y llevar a la mesa con la tapa que habíamos cortado como muesta la foto.
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