filet de merluza • plátanos maduros • aceite • huevos • harina de trigo • sal • pimienta

lubinas sin piel ni espinas (en dos filetes) • berenjenas medianas • calabacín grande o 2 pequeños • patatas medianas • cebolla • caldo de pescado • sal • aceite de oliva virgen extra • harina para enharinar el calabacín y la berenjena

filet de merluza • cebollas medianas • ajo • morron • avena • chia • queso crema • ciboulette • perejil • clara de huevo • aceite de oliva • sal y pimienta

pollo o pavo (filetes al gusto por persona) • harina (300g - 150g para cada bol) • pimentón dulce • pimentón picante • ajo en polvo • hiervas provenzales • romero • pimienta • sal • aceite de oliva • agua

Para la masa pre-cocida • harina 0000 • aceite • sal • agua hirviendo • Para el relleno • acelga • filet pechuga pollo • queso parmesano o sardo rallado • huevos • muzzarella • nuez moscada, sal y pimienta •

filetes de corvina negra u otro pescado de carne firme • mix de hiervas frescas (perejil, ciboulette, estragón y tomillo) • zanahoria chica • cubitos de pimiento (ají dulce) • aceite de oliva más un chorrito a gusto • sal, pimienta negra • Guarnición: • arroz parboil (el que no se pasa) • puerro picado chico (optativo) • aceite de oliva • agua hirviendo

pescado filete • sal y pimienta • harina de maiz • ajo pasta • aji amarillo • aji rojo • cebolla roja juliana gruesa • vinagre blanco • caldo pescado • sal • Para servir: • aceitunas •

babilla o lomo de ternera • almendras crudas y peladas • ajo grandes • buen ramillete de perejil • vino blanco • coñac • sal • harina • aceite de oliva Virgen

carne de ternera a filetes finos para guisar • Harina (la que se necesite) • cebolla grande • tomates maduros • vino blanco • caldo de carne • setas • (yo he utilizado champiñones pero podéis utilizar cualquier otra • seta o un surtido de ellas, a vuestro gusto) • Sal • Pimienta • Aceite de oliva virgen •

cola de merluza en filetes (también pueden ser lomos) • gulas • ajo • cayenas (esto va al gusto, podéis prescindir de ellas) • Aceite de oliva virgen extra • Sal

filete de ternera de aproximadamente 200 gramos • pimientos y berenjenas asados al horno • ajo • perejil • sal • aceite de oliva Virgen extra • pimienta molida

filet de pechuga de pollo picado en tiras • calabacín • repollo • vainitas • pimentón • cebolla • celeri • salsa inglesa • curry • ají • ajo • zanahoria •

filet de salmón

batatas o boniatos en láminas delgadas • zanahorias en láminas delgadas • papas medianas en láminas delgadas • cebolla en juliana • pimentón o morrón rojo en juliana • caldo o consome de pollo • ajo picadito • cilantro picadito c/n (opcional) • sal y pimienta • salsa de tomate • aceite para sofreír • filet de pescado o pescado al gusto sin espinas •

anchoas en filetes • papas • cebolla de verdeo • cebolla • ajo • caldos en cubos 4 quesos • crema de leche • pimentón • ketchup

setas • judías • de cebolla • de pimiento verde • ajo pequeño • merluza en filete • aceite de oliva virgen extra • sal y pimienta • tomates bien maduros

rollos: • bacon • pechugas en filetes finos • jamón york • queso • salsa: • nata para cocinar • pimientos del piquillo • Nuez moscada • Sal

PATI (hice 8 filetes) • huevos • limón (jugo) • ajo • perejil, orégano, sal pimienta • savora y un toque de queso rallado • pan rallado • aceite para freír

lomo en filetes • setas • cebolla • ajos • vino blanco • cúrcuma • especias morunas