Para el caldillo • vinagre de manzana • mostaza criolla en semillas • jengibre rallado • panela • tomillo • laurel • pimientas gordas • clavos de olor • canela en rama • perejil • cebolla •

base de pizza • filete de panga • harina • gambas pequeñas crudas y peladas • sal • aceite de oliva • tomate triturado • perejil • cebolla • pimiento rojo • queso rulo de cabra

FILETES DE ANCHOAS • ALCAPARRAS • CEBOLLITAS PEQUEÑAS Ó CHALOTAS • MANTEQUILLA • PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA • ZUMO DE LIMÓN • RALLADURA DE LIMÓN

Lomo de cerdo en filetes muy fino • ajos tiernos • Gambas • queso • Pimientos de piquillo lata pequeña • Pan rallado • Huevos

filetes de carne • vino blanco • miel de abeja • mostaza • laurel • migas de pan • ajo molido • Sal y pimienta

pechuga a filetes • pan rallado • huevo • aceite claro

filetes de cinta de lomo • jamón cocido picadito • huevos duros • sal • huevo • pan rallado • tomates • pimienta molida • orégano • aceite de oliva

filetes de emperador • cebollas • nata liquida de 200 ml • vino blanco seco • bacon • ajo • colmada de piñones • sal y pimienta • harina y aceite de oliva

filete grande merluza • sal • huevos • Aceite de oliva • Como guarnición, nos harán falta dos patatas medianas y un puñado de guisantes • mantequilla

pechugas de pollo • pediremos al carnicero que nos las corte a filetes finitos • cebollas • aceite de oliva virgen • vinagre de Módena • sal y • pimienta molida

filetes de tilapia • ajo • cebolla perla picada • col verde picada • perejil liso picado • pimiento verde picado • zuquini picado • tomates picados • laurel • pasta de tomate • aceite de girasol • arroz •

spaghetti tipo vermicelli • carne de res molida • filetes de anchoas • aceitunas negras picadas • vino tinto • pasta de tomate • puré de tomates • Orégano, albahaca y perejil picados • laurel, sal y pimienta • cebolla grande picada en brunoise (trocitos pequeños) • ajo picaditos • caldo de verduras, carne o aves •

aceite • filetes de merluza • sal, pimienta y nuez moscada • cebolla • aji verde • tomates • orégano desmenuzado • vino blanco seco • jugo colado de 1/2 limón

filetes gruesos (2cm. ) de pechuga de pollo, limpias y sin piel • zumo o jugo de 5 limones (deben ser bien ácidos) • pan seco rallado • aceite c/n • sal y pimienta

filetes de atún de un dedo de grosor • cebolla • zanahorias • tomates rojos y maduritos • guisantes • fumet • caldo de pescado • pimientos morrones en conserva • ajo • perejil • azafrán • laurel •

filetes de pechuga de pollo, de corte fino • pimientos de piquillo • setas de cardo • ajo • perejil picado • sal y pimienta negra • vino blanco • nata para cocinar • cebolla

filetes de corvina • zumo de limon • harina • huevos batidos • miga de pan o apanadura • sal y pimienta • salsa • leche evaporada • ajo • hierbabuena • azucar • sal

filetes de trucha ahumada • vino blanco • caldo de pescado • jugo de limón • aceite de oliva • cebolla roja • Eneldo fresco • Salsa holandesa • yemas de huevo • mantequilla clarificada • ralladura de limón • jugo de limón

VOLOVANES PREPARADOS O DOS DEPENDE DE LOS QUE SEAIS • LENGUADOS A FILETES O GALLOS • GAMBAS O LANGOSTINOS • CHALOTAS O PUERRO O CEBOLLA • POCO DE CAVA • BECHAMEL (MIRAR MI RECETA ) • PIMIENTA Y SAL • QUESO EMMENTAL

merluza congelada en filetes gorditos • huevos • sal • pan rallado • harina • aceite de oliva

miga de pan • filetes de merluza • claras de huevo • jugo de 1/2 limón • crema de leche • sal y pimienta • nuez moscada

lenguados o gallo y hechos a filetes y sin piel (16 filetes ) espina y cabeza aparte • gambas o langostinos • cebolla • leche de coco más o menos o leche ideal o crema de leche • limón • perejil o cebollino picado • sal y pimienta

bocadillo rustico • filetes de lomo de la parte veteada, es más tierna • pimientos italianos • finas de chorizo • queso Havarti • tomate rojo rallado • mayonesa sin ser roñosos • Sal y aceite

filete • cilantro • aceite de oliva • nueces • queso parmesano • sal y pimenta

pechugas de pollo cortadas a filetes • sopa de crema de pollo, o 1 sobre de crema de pollo para hacer • aceite de oliva • almendras crudas y fileteadas • pimentón dulce

filetes de merluza • cebolla gordita • manzana • cava seco • harina • sal y pimienta molida • aceite de oliva virgen

filetes de lenguado • patatas no muy grande • cebolla • limón • vino blanco • pan rallado, aceite y perejil