Caponata

berenjena 🍆 grande • calabaza grande • cebolla blanca • cebolla morada • pimiento grande • ajo 🧄 • jitomates • aceite de oliva • orégano • sal • pimienta • champiñones

berenjena grande partida en trozos. • pimiento partido en tiras. • aceitunas rellenas de pimiento partidas a la mitad. • cebolla morada chica finamente picada. • tomate grande partido a lo largo. • ajo picados en trocitos. • alcaparras. • perejil finamente picado. • orégano seco. • cominos. • sal. • vinagre de manzana •

caponata siciliana • pan Naan • trozos bacalao empanado

berenjenas • pimiento verde • pimiento amarillo • calabacín pequeño • tomates grandes maduros • aceitunas verdes sin hueso • alcaparras • vinagre de manzana o vino • jarabe de arce • piñones (opcional) • Anchoas en conserva (opcional) • Aceite de oliva virgen extra •

Berenjenas (en daditos) • Cebolla (en daditos) • Apio (en daditos) • Pimiento (en daditos) • Tomates (sin piel ni pepita) • Alcaparras (~50g) • Lata Aceitunas verdes (en rodajas) • Lata Concentrado de tomate • Lata Anchoas • Vinagre de vino • Azúcar • Pimienta negra •

berenjena • cebolla • apio (o 2-3 dientes de ajo) • tomate • tomate concentrado • vinagre (manzana, vino y tinto o incluso Módena) • alcaparras • Sal, pimienta y albahaca • azúcar

berenjenas con piel cortadas en trozos • tomates cortados en cuartos • ajo • cebolla roja en cuartos • vinagre de jerez • azúcar • aceitunas verdes deshuesadas • alcaparras • aceite de oliva • Sal • pan chapata tostado

berenjenas • tomates • calabacín • cebolla • ajo • tomate triturado • Aceitunas negras • Alcaparras • Albahaca • Sal

berenjena grande • pimiento rojo • pimiento amarillo • cebolla • penca de apio • lata tomate troceado (300 ml) • aceitunas verdes sin hueso • c.s. alcaparras • c.s. vinagre de manzana • c.s. azúcar • bacalao desalado de ración

Cebolla • Ajo • Tomates (tipo ramallet) • Vino blanco • Sal, Pimienta negra, Orégano y Aceite de Oliva • Piparras • Pepinillos • Alcaparras • Aceitunas rellenas de Anchoa (al gusto) • Morcilla de Cebolla • Penne rigate • Caldo (pollo o carne) •

de berenjena no muy grande • tomates rama • cebolla blanca mediana • concentrado de tomate • aceitunas verdes sin hueso • alcaparras • azúcar blanco • vinagre de vino blanco • Sal • Aceite de oliva virgen extra • pan (opcional) • filetes de anchoa (opcional)

berenjenas 🍆 • pencas apio • pimiento rojo 🫑 • cebollas moradas 🧅 • ajo 🧄 • tomate entero🥫 • aceitunas 🫒 • alcaparras • vinagre • Aove • Sal y pimienta 🧂 • azúcar 🥄 🥄🥄

calabaza entera • cebolla • ajo • tomates maduros • pimienta negra molida • orégano • alcaparras • almendras crudas • aceitunas negras cantidad • sal • aceite

berenjena • zucchini • cebollas • zanahoria • calabaza • ají morrón • repollo blanco • aceitunas cortadas • Sal, ajo en polvo, orégano, albahaca, pimienta

zapallitos • berenjenas • cebollas • tomates • acelga, crudas • Puré de tomate • Sal, pimienta, ajo en polvo, comino, ají molido • Aceite

berenjenas • cebolla grande • blancos de apio • tomates • Aceite • vinagre • Sal, orégano y condimentos a gusto • Aceitunas verdes y negras • Alcaparras a gusto

cebollas • cebollas rojas • tomates • morrones rojos • morrones amarillos (tenía verdes y me la jugué) • zapallitos • berenjenas • aceite de oliva • agave • aceto balsámico • Sal y pimienta a gusto

berenjenas • cebolla grande • ajo • tomates • blanco de apio • Aceitunas verdes a gusto • alcaparras • azúcar • vinagre de alcohol • Sal gruesa o entrefina • Aceite • Sal, pimienta, orégano a gusto

berenjenas • cebolla • tomates • ají (chico) • apio • aceitunas • Sal- Orégano- Ajo deshidratado

Berenjenas grandes • Tomates peritas • Apio • Cebolla • Ajo • Aceitunas verdes y negras • Pasas de uva • Alcaparras • Azúcar • Laurel • Aceite de oliva • Aceto •

berenjenas • zapallito verde • cebolla chica • ají morrón • Tomates cherry o tomates cortado en • tomates rallados • azúcar • aceite, sal y pimienta • Optativo aceitunas, alcaparras, albahaca, apio, 2 o 3 cdas. de salsa de tomate🍆🍅🧅🌶

pasta seca a elección • berenjena • cebolla • ajo • tomates perita • ají morrón o 1 chico • Caldo desgrasado • aceitunas • Sal gruesa • Sal y pimienta a gusto • Orégano • Pimentón dulce

berenjenas medianas • cebolla grande • aceitunas verdes deshuesadas • pasas • Piñones • alcaparras previamente desaladas • vinagre de vino tinto • azúcar • Aceite de oliva • Albóndigas de ternera o de varias carnes mezcladas • Apio (yo no lo usé)

tomates aproximadamente (yo le puse el interior de unos tomates que caramelice) • cebolla mediana cortada en cubos. Le pueden colocar más si quieren • cebollín entero cortado en cubitos • ajos cortados pequeños • pimentón verde cortado en cubos. (Puede ser de otro color también) • zanahorias medianas ralladas • ají cristal cortado en cubos • apio cortado en cubos pequeños • aceite de oliva • laurel • Orégano (yo le puse una rama natural de mi mini huerta) • Sal condimentada (ver mis recetas) •

berenjenas • cebolla • apio • pimiento rojo • tomates • ajo • vinagre puede ser manzana, vino o común • azúcar • aceitunas sin carozo • Alcaparras • Sal, pimienta • Aceite de oliva

berenjenas • cebolla • apio • pimiento rojo • pimientos verdes italianos • piñones • alcaparras escurridas • tomate triturado • vinagre de vino blanco • aceitunas negras a rodajas • parmesano rallado • Azúcar si el tomate triturado es muy ácido •