Sin verduras

costilla de cerdo sin piel • de una col pequeña • cebolla morada mediana • ajíes cachucha • ajo • pasta de tomate • Condimentos en polvo • vino seco • aceite de oliva • manteca de cerdo • Sal y pimienta

arroz • muslos de pollo • Carne de res • Huevos revueltos 3 huevos • Ajo puerro a gusto • Azúcar morena • De vino seco • jamón pierna • pimiento rojo

lasaña de trigo duro • carne molida • pimiento rojo • cebolla morada mediana • ajo pequeños • salsa para pastas Vita Nova • Salsa bechamel sin mantequilla o con mantequilla la suficiente • Queso parmesano rallado o mozzarella • Vino seco • Albahaca seca • Sal • aceite de oliva

Gelatina de fresa • cd uno) Gelatina sin sabor • Azúcar granulada • Agua • miel de maíz • ácido cítrico (opcional para un toque ácido) • (para intensificar el sabor, opcional) • colorante rojo (para intensificar el color y que sea más vibrante, también opcional) • Aceite vegetal para engrasar el molde • Azúcar para rebozar

harina de maíz (polenta bien fina) • (te) de azúcar • coco rallado • mantequilla • huevos • leche de vaca • leche de coco • (te) de vainilla • (te) de polvo de hornear

zanahorias medianas • papa pequeña • tomate mediano • ají chai pequeño(en cuba se conoce como ají cachucha) • ajo • pasta de tomate neutra (sin sal, ni condimentos yo la hago en mi casa) • (te) de mostaza • (te) de miel • albahaca • pimienta cayena • comino • mantequilla •

arroz cocido • calabacín cortado en tiritas o en cuadritos (a tu preferencia) • papa sin piel, cocida y en puré • cebollín picada finamente • huevo • queso rallado • harina de trigo • Sal y pimienta • Aceite

lomo ahumado sin hueso • cebolla morada pequeña • ajíes cachucha • ajo pequeños • salsa condimentada de tomate • vino seco • aceite • romero seco

arroz • carne de cerdo sin huesos • ajíes cachucha • ajíes Chay • cebolla morada mediana • ajo • Comino en grano al gusto • sazón Goya • ajo granulado • manteca de cerdo • Sal

Espirales • Bistec de cerdo • Bacon • Cebolla • Ajo 7 dientes medianos • Aceite de oliva • Pasta de puré de tomate • Albahaca seca • Albahaca fresca • Vino seco • Queso • Sal •

masa de cerdo sin grasa • papas • Condimentos en polvo • Romero • Vino seco • Aceite • Perejil para decorar • Sal y pimienta

cola de langosta limpia (usar caparazón en el caldo) • sal o al gusto • ajo • aceite de oliva • bonito fresco • tomate triturado • pimentón • colorante amarillo ó 1 sobre Goya Culantro y Achiote • caldo de pescado • arroz de grano redondo • pollo deshuesado sin piel • cebolla •

garbanzos cocidos (sin caldo) • jamón, chorizo, bacon, salchicha, o un poco de todo • zanahoria rallada • cebolla cortada finamente • pasta de tomate • Comino, pimienta, sal... y yo añadí colorante también

cola de langosta • pimienta negra • mantequilla aproximadamente • cebolla • vino seco • ajo • jugo de limón o vinagre • orégano • salsa de soya • aceitunas sin

semillas de calabaza • semillas de girasol • maíz seco (puede ser maíz para palomitas) • maní (cacahuetes) sin sal • semillas de ajonjolí (sésamo) • hojas de moringa secas • cacao en polvo sin azúcar (opcional, para saborizar) • canela en polvo (opcional, para saborizar)

pescado cortado en trozos. (Ya limpios: descamados y sin espinas) • cebolla • ajo • ají grande maduro • puré de tomate • comino • sal a gusto, aceite • Jugo de 1 limón grande • fideos de 500g

aguacates chicos • petit pois • trocitos de piña (fresca o en dulce y bien escurrida) • queso crema • mayonesa • pepinillos encurtidos picaditos • cebolla bien picadita • pimientos morrones • sal • pimienta blanca • bonito o salmón • aceitunas sin hueso para adornar hojitas de perejil

arroz • agua • carne de puerco sin grasa • ajo • cebolla mediana • ají pimiento maduro • tomates maduros • habichuelas • calabaza • papas • col pequeña • zanahorias •

carne (sin grasa) de cerdo • mazorcas de maíz (en otros lugares hay maíz ya procesado en lata o en pomo) • ajo • cebolla pequeña • ají pimiento maduro • aceite • pasta de tomates • sal

Chiles para rellenar grandes • jitomates • cebolla • ajo • huevos • queso panela o de su preferencia • papas grandes • queso oaxaca o quesillo • harina • sal • aceite en spray

brócoli • apio • calabacita grande • zanahoria grande • cebolla mediana • mantequilla • perejil, pueden ser solo tallos sobrantes de otra preparación • sal y pimienta • ajonjolí para decorar

soya adobada hidratada y exprimida • agua💦 • chile guajillo • jitomste🍅 • clavo • laurel • ajos🧄 • sal🧂 • achiote • knorrsuiza • orégano • sal •

jitomates🍅🍅🍅🍅 • ajo🧄 • cebolla blanca 🧅 • huevos batidos 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 • sal 🧂 • knorrtomate,🍅 • agua natural 💦 • tortillas calientitas • 🇲🇽 para acompañarlo: al gusto frijoles fritos o de la olla

Para el Betún de Chocolate :1/2 cdita Vainilla natural (betún) • –3 cdas (ajustar según textura) Leche vegetal (betún) • Nuez de la India remojada (opcional) (betún) • Tofu sedoso (o yogur vegetal espeso) (betún) • Cocoa en polvo sin azúcar (betún) • Panela rallada (betún) • Para el bizcocho : Pizca sal • Vainilla natural • Leche vegetal sin azúcar • Panela rallada • Puré de manzana sin azúcar • + 6 cdas de agua (reposar 10 min) Linaza molida •

dátiles deshuesados (150 gr aprox) • avena (50 gr) • nueces tostadas (30 gr) • semillas de chía (40 gr) • zanahoria rallada (120 gr aprox) • vainilla • canela molida • sal

puré de calabaza natural (ver tip) • media crema • leche • huevo • azúcar • harina de trigo • polvo para hornear • bicarbonato de sodio • pumpkin spice, casero (ver tip) • aceite vegetal • mantequilla sin sal y la necesaria para servir • miel de maple para servir •

papá mediana • zanahoria pequeña • Brócoli o al gusto • maicena o al gusto • Queso • Sal y condimentos

Carne para cocer sin hueso • medianas Papa • Cebolla • Ajo • Pimienta • Hoja de laurel • Sal • Tortillas de maíz • suficiente para freír Aceite vegetal • (picadas) Lechuga • (picado) Tomate • (machacado) Aguacate •

🌮Pzas de jalapeños • 🌮 pza de chile verde 🌶 • 🌮 cebolla blanca 🧅 • 🌮 cada de vinagre blanco • 🌮 taza de aceite • 🌮algusto sal 🧂 • cubo de knorr suiza para condimentar

papa mediana cocida y cortada en cubos • edamame cocido y sin cáscara • zanahoria rallada o en tiras finas • pimiento rojo, amarillo o anaranjado en tiras • de pepino en rodajas finas o medias lunas • a 3 hojas grande de lechuga romana, cortada en tiras • anacardos (nueces de la India), crudos o tostados • - Aderezo : • yogur de coco sin azúcar • jugo de limón • mostaza Dijon • sal •