Aceite de oliva • (picadas) Cebolla • Mostaza antigua • Ketchup • Miel • Salsa de soja • Salsa Perrins • pimentón dulce • Sal • Pimienta negra • Tomate triturado • la necesaria para el sofrito Agua

arroz J Sendra • '6 litros fumet • Chipirones • Langostinos • tomate • cebolla • ajo • ñoras • Aceite y sal

Arroz cocido (del día anterior) • Porotos cocidos (del día anterior) • Cebolla • (3 para el sofrito, 1 para la carne) Ajo • Comino en polvo • Ají amarillo (pasta) • Aceite vegetal • Posta rosada de res • Cebolla morada • Pimiento rojo • Tomate (sin pepas) • Cebollín (parte verde) •

pimientos rojos dulces • gambones por persona • fideos para fideuá (gordos) • mix de marisco • caldo de pescado (Hacendado o similar) • Aceite, sal, ajo y colorante • Perejil • cebollas ralladas • tomate triturado (o mejor rallado)

bacalao desmenuzado • huevo • c.s. pan rallado • ajo en polvo • cebolla en polvo • puerro • Harina • pimiento rojo • pimiento verde italiano • cebolla • vino blanco • pimentón de la Vera •

pata ternera • patatas • Vinagre • AOVE • Cebolla • ajo • Pimiento verde • tomate • Laurel • Sal • pimentón dulce • pimentón picante •

arroz • fogonero • tubos de pota • almejas • langostinos congelados • mejillones congelados • sofrito congelado • agua de cocción de los mejillones • salsa de calamares • Agua • Aceite de oliva • Sal •

anillas de calamares • sofrito congelado • puerro • zanahorias • tarrina de tacos de jamón serrano • ajo • latas de tomate troceado • vino blanco • huevos duros • Avecrem de pescado desmenuzado • Aceite de oliva • Sal •

pechugas de pollo • huevo • Pan rallado • Harina para rebozar • Aceite

espaguetis • carne picada • sofrito de tomate • Parmesano • cebolla • ajo • pimiento rojo y verde • apio • zanahorias • vino tinto • aove • laurel •

tomate triturado • cebollas • pimiento verde • pimiento rojo • ajo • Aceite • Sal • Azúcar

pasta para lasaña • carne picada • pimiento rojo, verde y amarillo • ajo • cebolla • apio • zanahoria • vino blanco • sofrito de tomate • Pimienta • Orégano • Sal •

cebolla • ajo • pimiento • pimentón de La Vera ahumado • tomate natural triturado • Sal • Aceite de oliva • Arroz integral • garbanzos cocidos • agua

3 bifes de hígado (600 g aproximadamente) • 600 g papa • 1/2 morrón rojo • 1/2 morrón verde • 2 cebollas medianas • 5 dientes de ajo cortados en cuartos • Aceite de girasol • Aceite de oliva • Ají molido picante, Mix de condimentos italianos y sal

Mejillones precocidos • Ajo • tomate triturado • pimentón dulce y picante • preparado de sofrito congelado(pimiento verde/rojo y cebolla) • del agua de la cocción • Sal • vino blanco

Para la Pasta: • espaguetis o tallarines • Agua • Sal • Para la Salsa: • sofrito congelado • lata de salchichas • salsa de tomate • agua de cocer la pasta • Aceite de oliva • Orégano • Para decorar: Huevo duro picado

hamburguesas • papa mediana • aceite • Sal • arroz cocido • zanahorias ralladas • calabacín • sofrito • agua (1/3 de olla más o menos)

lata de pepitonas picantes 🥫 de 140 gm • tomate pequeño 🍅 • cebolla blanca pequeña • papá mediana • zanahoria pequeña 🥕 • cebollín • de pimentón rojo • ají dulce • ajo • salsa inglesa • comino • orégano •

bote de garbanzos cocidos • filetes de pavo • sofrito congelado • setas de ostras • tarrina de tacos de jamón serrano • vino blanco • tomate frito • papas • Aceite de girasol • Sal • Perejil picado • pimentón dulce •

carne picada • calabacín • papa mediana • sofritos casero • zanahoria rallada • repollo picado • aceite • más o menos de fideos para guiso • Agua • Sal

Carne y caldo del cocido • patatas • Pimientos rojos, verde y guisantes a gusto de la cocinera • sofrito casero ya preparado • pequeño de vino blanco y pimienta opcional • laurel y sal

Matambre vacuno (peso en crudo; cocido y desgrasado son 500 gr) • Leche (cocción del matambre) • Sal y pimienta • Cebolla • Morrón rojo • Aceite para el sofrito • Pasas de uva • Ají molido y pimentón • Huevos duros • Aceitunas verdes descarozadas • Tapas de empanadas hojaldradas

pechuga de pavo fileteada (1/2 kg aprox.) • ajos grandes picados • cebolla grande picada • pimiento verde italiano picado • berenjena pelada y picada • tomate frito (155 gr aprox.) • vino de Jerez (200 ml) • ciruelas pasas • orejones • laurel • Caldo de pollo (Si es Aneto, mejor) • Espárragos verdes y patatas rústicas de La Sirena como guarnición •

zapallito rallado (+/- lo tenía congelado) • zanahoria rallada (misma condición que zapallito) • calabacín cortado en cubitos • lentejones • arroz blanco (80 gr+/-) • sal • ajil • sofritos • aceite • carne picada • lt+/- de agua

yemas • claras a nieve • Sofrito de cebolla y morrón • zanahoria • Queso rallado • harina • Hojas de lechuga • Leche • Arvejas