Sofrito

gr, mezclum • caballa en aceite de oliva • sofrito, de verduras, calabacín, pimiento rojo, ajos tiernos, champiñones

garbanzos • espinacas de bolsa • bacalao desalado • pimentón • Cebolla (para el sofrito) • ajo (para el sofrito) • harina • vino blanco • huevos cocidos (al gusto) • comino • caldo de pollo o sal • Almejas (opcionales) •

sofrito congelado • Aceite • Orégano y pimienta negra, merkén, condimentos general • Carne, longaniza del asado anterior.. (restos de la fiesta) • Papas, cortadas en

contramuslos de pollo • patatas • cebollas blancas dulces • tomates rojos • ajo • laurel • chorizo • aceite de oliva Virgen extra • sal • pimienta molida • vino de vino Verdejo blanco

posta (bien limpia, sin nervios, ni grasa) • par de tallos nuevos de apio bien finito • cebollín cortado fino • Sal a gusto • agua • fideos cabellos de ángel • Opcional: si no están enfermos de la guatita pueden incorporar más verduras a la sopa y un diente de ajo al sofrito

Merluza • Pimiento rojo • Pimiento verde • Cebollas 1 gde • ajos • huevos para el alioli • Aceite Oliva • patatas • Mejillones • Gambón limpio • Sal pimienta • Pimentón dulce •

lasaña • salsa tomates al natural • carne molida(Yo usé tartaro 4% grasa) • queso, crema, sofrito

papas pastusas medianas • aceitunas verdes sin hueso • alcaparras • aceite de coco 🌴 • queso crema • Adobo tropical Badia • Ají picante en polvo • agua

Para el sofrito: • aceite de oliva virgen extra • zanahorias cortadas fino • cebolla cortada fino • ajo cortados fino • tomates cortados a dados • sal • Y a partir de aquí añadir • vino blanco • sepia cortada a dados • mejillones cocidos al vapor • del caldo de la cocción de los mejillones •

pasta • Abundante agua con sal • Para el sofrito: • aove • cebolla cortada fina • carne cortada a daditos (o picada) • jamón serrano cortado a daditos • Para la crema: • calabacín cortado grueso • zanahoria cortado grueso • cebolla cortado grueso • queso mozzarella (o similar) •

carrilleras • zanahorias • cebolla • ajo • vino • agua • sal y orégano • laurel

zanahorias • cebolla grande • ternera picada • apio • harina común • Aceite oliva virgen extra • mantequilla • Sal • Pimienta • perejil • nuez moscada • laurel •

Boletus • chalotas o 1/2 cebolla • ajo • Sofrito de tomate casero • Caldo de verduras • brandy • Queso Piccorinno o Parmigiano para rallar • mantequilla • Arroz bomba • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta

fideos • caldo de pescado • salchichas • sepia • cebolla • ajos • pimiento verde • tomate maduro • Aceite de oliva • Sal • Pimentón rojo picante

fideos a elección • salsa tomates al natural (sin azúcar Carozi) • sofrito listo (cebolla picada, zanahoria morrón) • carne molida o picada(yo uso tartaro 4% grasa) • se jamón • crema • laurel, orégano, pimienta, mantequilla, queso rallado

habas tiernas con su piel • ajos gruesos picados • olivas manzanilla • perejil fresco picado • cilantro fresco picado • pimentón dulce • cominos molidos • pimienta negra molida • virgen extra • agua y si es necesario, un poco más • sal marina • (Opcional) salsa thai y perejil deshidratado

pechuga de pollo • cebolla • ajo partido en 2 • orégano • ají de color • pimienta negra • merkén • Para el sofrito: • cebolla picada en cubos pequeños • ajo en polvo • sal a gusto • crema para cocinar •

aceite de oliva virgen extra • lentejas (240 gr) • mijo (80 gr) • puerro cortado a medias rodajas • Sal • cebolla cortada fina • zanahorias ralladas • ajo cortados fino • vino blanco • comino • pimienta • pimentón dulce •

lentejas 4mm • arroz • laurel • Vino sauvignon blanc • longanizas bratwurst • Vino merlot • aceite vegetal • cebolla • zanahoria • pimentón morrón • ajos • Ají color a gusto •

quinoa (mitad blanca y mitad roja) • zanahoria mediana • cebolla mediana • ajo • pechuga de pollo deshuesada • Semillas de zapallo • Sal a gusto • Aliños a gusto (utilicé comino, orégano y cúrcuma para el pollo) • Aceite para el sofrito de la quinoa y para saltear el pollo

chipirones congelados (sin limpiar) • alcachofas • sofrito • Aceite de oliva • Sal

Arroz (tipo bomba) • Merluza • Patata (grande) • Tomillo seco • Langostinos • Gambas • Calamar (troceado en aros) • Aceite de Oliva • Perejil picado y Sal • -- Para el Caldo • y 1 espina de Rape • Agua •