Picamos bien la verdura, preparamos en una sartén y echamos un chorro de aceite. Lo ponemos a fuego bajo, echamos las verduras, una pizca de sal y tapamos. Las dejamos que se pochen bien

Una vez pochadas las verduras incorporamos el atún, mezclamos y ponemos la tapa.

Cuando se hayan juntado todos los sabores echamos tomate a gusto de cada uno y mezclamos bien.

Por último preparamos las láminas de hojaldre, las pinchamos un poco para que no se hinchen mucho.

Echamos la mezcla a la base del hojaldre, lo tapamos con la otra lámina y una vez batido el huevo lo pintamos bien para que no se abra.

Precalentamos el horno a 180 grado metemos la empanada... y a esperar!!!

Y lista para comer espero que os guste!!!