En un bowl colocamos los dos huevos y el azúcar(si las naranjas son muy dulces, podes ponerle menos azúcar, entre 150-100. Las mías no eran tan dulces). Batimos un poco para unificar y agregamos la ralladura y el jugo de las dos naranjas(no más de 100cc ya que quedaría muy líquido) y el aceite (generalmente le agregó 80cc para que no caiga pesado, incluso con 50cc sale bien).

A la mezcla le agregamos la harina (previamente tamizada) de a poco. Batimos hasta que quede unificado.

Finalmente, enmantecamos y enharinamos la budinera y vertemos el contenido del bowl. Lo llevamos al horno por 40 min aproximadamente.(en mi caso en 35 min está)

Esta receta es prácticamente igual a la del budín de pomelo, sólo presenta algunas modificaciones. Me pareció más simple de esta manera, ya que probé hacer un budín de mandarina con gomos y me salió un tanto apelmazado y no quedé conforme, por lo tanto no quería que me pase lo mismo con el de naranja. Que lo disfruten 😊