Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que estén espumosos y cremosos.

Agregar la taza de aceite.

Agregar la ralladura y jugo de dos naranjas.

Agregar de a partes la harina tamizada hasta que todo quede unido y sin grumos.

Llevar el budín al horno por al menos 45’ (horno de 180° a 200°) o hasta que este dorado por arriba.

Para el baño de chocolate: derretir el chocolate con el aceite de coco. Esperar que el chocolate pierda un poco el calor. Cuando el budín esté frío y el chocolate no esté tan líquido, desparramar el baño por encima del budín. En la foto adjunta el baño se ve súper derretido porque lo tire antes de tiempo cuando el budín seguía tibio. La idea es que el chocolate endurezca.

¡Listo! A disfrutar.