Risotto de calabaza
~ Sabiduria Alquimica by So ~ @so_passaroo
Se acuerdan de la sopa de calabaza ? Bueno el caldo que sobró se aprovechó y salió este tremendo risotto, ideal para estos días de frío 😋
Risotto de calabaza
Se acuerdan de la sopa de calabaza ? Bueno el caldo que sobró se aprovechó y salió este tremendo risotto, ideal para estos días de frío 😋
Paso a paso
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En caso de no tener este caldo te recomiendo hacerte la sopa y guardarlo ! Tenés dos comidas de una ! 😉 Fíjate que la receta de la sopa la subi hace unos días. De todas maneras podés usar caldo de verdura o de algún otro que tengas ! No hay drama pero en este caso es este caldo lo que le da sabor a calabaza
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Bueno ahora bien, primero calentamos el caldo
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En una sartén derretimos un poco de manteca y ponemos el arroz de una en crudo
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Revolvemos con cuchara de madera hasta que veamos que el arroz absorbe la materia grasa que en este caso es la manteca
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No paramos de revolver, fundamental! Y le agregamos con un cucharón un poco de caldo y seguimos revolviendo
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Repetimos este paso siempre que el arroz absorba el líquido, nunca dejemos el arroz sin líquido!!!
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Si te quedas sin caldo podés agregarle agua! Pero siempre tiene que tener líquido. Así hasta que el arroz se cocine
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Una vez listo retiramos del fuego y le agregamos una cucharada del queso crema para darle más suavidad y le rallamos queso arriba y mezclamos... luego condimentamos a gusto
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Servimos y por arriba rallamos más queso, en este caso le sume mix de semillas porque me gusta sentir el contraste de texturas pero es a gusto 🤗
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Espero sus fotitos ❤️. Con amor So 💛
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ~ Sabiduria Alquimica by So ~ le encantará ver cómo quedó.
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