En una olla lo suficientemente grande como para que quepa el peceto entero, se coloca la mantequilla y el aceite de girasol y se pone a sellar el peceto, en fuego mediano, dándolo vuelta a menudo.

Mientras tanto, se cortan a cuchilla ó en procesadora las cebollas bien lavadas, bien chiquitas. Cuando está sellado, se van agregando de a poco las cebollas picadas, y se revuelve para que se doren parejo.

Al terminar de dorarse las cebollas y la carne, se agrega la cerveza, y la sal, y se baja el fuego al mínimo. Se cocina durante una hora y media. Si hace falta, se agrega más cerveza, pero poca.

A la hora de cocción se le agrega la crema y, al final, la pimienta. Se sirve con papas hervidas ó fritas, en cubitos, rociadas con la salsa, que deberá haber salido cremosa. A disfrutar!!!