Sorrentinos de espinaca, ricotta y muzzarella
Patricia Martínez @Patrimartinez
Imperdibles... Suaves y riquísimos...y para agregarle la salsa que más guste... Para mí, con crema y queso, son deliciosos... Pero con salsa roja, son un platazo...
Sorrentinos de espinaca, ricotta y muzzarella
Imperdibles... Suaves y riquísimos...y para agregarle la salsa que más guste... Para mí, con crema y queso, son deliciosos... Pero con salsa roja, son un platazo...
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina y la sal. Agregar el aceite y echar de golpe el agua hirviendo. Revolver con tenedor para unir y cuando enfría un poco, amasar hasta armar un bollo lisito. Dejar descansar.
- 2
Lavar muy bien la espinaca cruda y picarla muy finita. Colocar en un bol, agregar la ricota, el ajo picado, la muzzarella, el queso rallado y salpimentar. Amasar hasta formar una pasta.
- 3
Dividir la masa y comenzar a estirar por partes. Colocar la masa en el molde para sorrentinos, rellenar y tapar con la otra parte de masa.
- 4
Apretar con el palote, quitar la masa sobrante y desmoldar.
- 5
Los pedazos de masa se vuelven a estirar teniendo en cuenta que hay que amasarlos y dejarlos descansar un ratito... Los sorrentinos se pueden frizar, congelándolos sobre una fuente y luego, embolsándolos. Súper ricos!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Martínez le encantará ver cómo quedó.
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Docente jubilada y con mucho amor por la cocina!!Me encanta aprender y enseñar...
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