Tapa de asado al horno con boniato frito
Dario Ivani @darioivani
muchos les preocupa a cocinar este corte ya que tiende a salir duro, esta receta lo deja blando y sabroso #micocina
Tapa de asado al horno con boniato frito
muchos les preocupa a cocinar este corte ya que tiende a salir duro, esta receta lo deja blando y sabroso #micocina
Paso a paso
- 1
Picar el perejil y los ajos, ponerlos en un bowl luego agregar el aceite el vinagre, el orégano, el pinenton y el ají molido y mezclamos bien este chimichurri masajear bien la carne dejarla en el bowl y dejarla en la heladera por 24hs
- 2
Retirar la carne de la heladera 1 hora antes de empezar a cocinarla. prender el horno a temperatura mínima. en una cacerola o sartén (si la misma se puede después poner en el horno mejor) poner un poco de aceite y sellar la carne, luego llevarla al horno agregar un poco de la marinada, la cocción va a ser de 2 horas, después que pase la primer hora agregar el resto de la marinada y terminar la cocción.
- 3
Pelar los boniatos cortarlos en bastones del tamaño que uno más le guste y cocinar en abundante aceite caliente
- 4
Una vez que la carne esté lista en ese monento sal pinentar a gusto y dejarla descansar 5 minutos antes de cortar, servir y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dario Ivani le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @daropanaderococineroSoy agente de viajes de profesión y panadero / cocinero de corazón
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