Kichererbsen-Curry
mit dem Joghurt sehr frisch und leicht 🥰🍛 Außerdem kann man mit allerhand Gemüse variieren oder auch einfach mal vegan/vegetarisch essen 👌🏻
#meinkochbuch
Kichererbsen-Curry
mit dem Joghurt sehr frisch und leicht 🥰🍛 Außerdem kann man mit allerhand Gemüse variieren oder auch einfach mal vegan/vegetarisch essen 👌🏻
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- 1
Für den Reis Wasser in einem Topf aufkochen lassen, Salz und Reis hinzugeben und bei kleiner Hitze mit Deckel gar ziehen lassen.
- 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen und das Hähnchenfleisch scharf darin anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Knoblauch, Zwiebel und Peperoni in die Pfanne geben und anschwitzen. Dann Zucchini und Tomate dazugeben und kurz mit anbraten.
- 4
Gemüse etwas zur Seite schieben und die Currypaste in die Pfanne geben und kurz anbraten, so dass sich die Aromen richtig entfalten können.
- 5
Mit der Kokosmilch und dem Wasser ablöschen und restliche Gewürze hinzugeben. Kurz köcheln lassen.
- 6
Kichererbsen in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abschütten. Dann zum Curry geben. Nun auch die Lauchzwiebel und das Hähnchen dazugeben. Nochmals kurz köcheln lassen.
- 7
Curry nochmals abschmecken. Dann mit mit dem Reis anrichten und Naturjoghurt und Koriander darüber geben.
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