Teriyaki Lachs mit asiatischem Gurkensalat

Name: Teriyaki Lachs mit asiatischem Gurkensalat
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 400 g Lachs (mit Haut); 200 g Reis; 2 Frühlingszwiebeln; 20 g Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Sake (notfalls trockener Weißwein); 1 1/2 EL Honig; 1 EL Zitronensaft; 120 ml Sojasauce; 2 TL Reisessig; etwas Sesam; 1 Gurke; 1 TL Reisessig; 1 TL Sesamöl; 2 TL Sojasauce; 1/2 TL Chiliflocken; Salz

Mara @Mara_

Dieser Teriyaki Lachs geht nicht nur super schnell, sondern richtet mit seiner süß-säuerlichen Würzung eine wahre Geschmacksexplosion aus. 🤤

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Dieser Teriyaki Lachs geht nicht nur super schnell, sondern richtet mit seiner süß-säuerlichen Würzung eine wahre Geschmacksexplosion aus. 🤤

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Zutaten

20 Minuten

2 Portionen

Lachs in Teryiaki Sauce
400 gLachs (mit Haut)
200 gReis
2Frühlingszwiebeln
20 gIngwer
2Knoblauchzehen
4 ELSake (notfalls trockener Weißwein)
1 1/2 ELHonig
1 ELZitronensaft
120 mlSojasauce
2 TLReisessig
etwasSesam
Gurkensalat
1Gurke
1 TLReisessig
1 TLSesamöl
2 TLSojasauce
1/2 TLChiliflocken
Salz

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Steps

20 Minuten

1

Reis zum Kochen aufstellen.
2

Fleischseite des Lachses mit 1 EL Sake und 1 EL Zitronensaft einreiben. Die Haut mit Salz bestreuen und zur Seite stellen.
3

Knoblauchzehen und Ingwer klein reiben. Mit 120 ml Sojasauce, 3 EL Sake, 2 TL Reisessig und 1 1/2 EL Honig vermischen.
4

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs auf der Hautseite 4 Minuten anbraten.
5

Den Lachs dann wenden und weitere 2 Minuten anbraten.
6

Frühlingszwiebeln währenddessen in kleine Ringe schneiden.
7

Pfanne von der Herdplatte nehmen und Teriyaki Sauce hinzugeben (Vorsicht spritzt!) und den Lachs darin schwenken.
8

Lachs auf einem Teller anrichten und mit den Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
9

Für den Gurkensalat die Gurken in Scheiben schneiden oder reiben und mit 1 TL Sesamöl, 1 TL Reisessig, 2 TL Sojasauce, 1/2 TL Chiliflocken und etwas Salz vermischen.

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Cooksnaps

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Mara @Mara_

am Freitag, 04. September 2020, 07:21 Uhr

Bei mir gibt es leckere Alltagstaugliche Rezepte, von traditionell bis exotisch 👩‍🍳Noch mehr davon gibt es auf unserem Instagram Account, Mitternachtsgulasch ☺️