Primero hacemos la masa. Es re fácil de hacer y muy rápido. En un bowl ponemos toda la harina, hacemos un hueco en el centro y ponemos las 4 cucharadas de aceite. Al agua le agregamos la cda de sal, mezclamos y se lo incorporamos a la harina con el aceite. Vamos mezclando hasta formar un bollo. Lo volcamos en la mesa y amasamos por 5 minutos. Luego llevamos la masa a la heladera dentro de una bolsa o papel film y la dejamos ahí por 20 min.

Mientras, en una jarrita u ollita chiquita ponemos los huevos a hervir. También cortamos los tomates en rodajas no muy gruesas y las condimentamos con sal, un poquito de orégano y unas gotas de aceite de oliva.

Pasados los 20 min sacamos la masa de la heladera y, con la mesa un poco enharinada, cortamos el bollo en 2 mitades. Estiramos un poco una de las mitades con ayuda de un palote hasta lograr el grosor y tamaño deseados. Aceitamos un poco el molde que vamos a usar (o le ponemos fritolin) y con ayuda del palote ponemos la masa en el molde.

Agregamos una capa de jamón, un poco del queso, otra capa de jamón y sobre esta agregamos las rodajas de tomate que habíamos reservado. Ponemos queso por encima del tomate y agregamos los huevos picados. Completamos con el jamón y si quieren, con más queso. Estiramos la otra mitad de masa que nos había quedado y cubrimos la tarta. La pueden pintar con huevo batido y ponerle semillas por arriba también.

La pinchamos con un tenedor y la llevamos a horno a 200 grados por aprox 25 min o hasta que esté un poquito dorada por arriba.

Si quieren la masa de la pascualina la pueden dejar estirada y la congelan. La envuelven con papel film o dentro de una bolsa y así ya tienen una pascualina lista para su próxima tarta sin necesidad de comprar una 😉