Balado Kentang Hati Rempela Ayam + Telur

Name: Balado Kentang Hati Rempela Ayam + Telur
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 buah kentang, kupas, potong 12 tiap kentangnya; Secukupnya hati dan rempela ayam, cuci bersih, potong-potong; 2 butir telur ayam, rebus; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 butir kemiri sangrai; 8 buah cabe merah keriting; Segenggam cabe rawit; 1 buah tomat merah; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1/2 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; 1/2 ruas jari lengkuas; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica butir; Segenggam daun bawang, iris; 1/2 blok kecil gula merah; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air matang

🍛hobimakan🐐 @cook_8237717

Menghabiskan stok kulkas supaya bisa dibersihkan.

Lebih banyak

Balado Kentang Hati Rempela Ayam + Telur

🍛hobimakan🐐 @cook_8237717

Menghabiskan stok kulkas supaya bisa dibersihkan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit +

4-6 porsi

6 buahkentang, kupas, potong 12 tiap kentangnya
Secukupnyahati dan rempela ayam, cuci bersih, potong-potong
2 butirtelur ayam, rebus
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 butirkemiri sangrai
8 buahcabe merah keriting
Segenggamcabe rawit
1 buahtomat merah
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1/2 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
1/2 ruas jarilengkuas
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica butir
Segenggamdaun bawang, iris
1/2 blok kecilgula merah
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyaair matang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit +

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, merica, kemiri sangrai, ketumbar, tomat, cabe merah keriting, dan cabe rawit.
2

Nyalakan kompor, panaskan wajan, masukkan minyak goreng, goreng telur rebus, kentang, dan hati rempela ayam sampai berkulit. Sisihkan.
3

Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak secukupnya sampai matang dan wangi.
4

Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan air matang secukupnya. Biarkan sampai mendidih.
5

Masukkan kentang, telur rebus, dan hati rempela ayam yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk perlahan secara merata. Biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sesekali aduk pelan-pelan. Cicipi rasanya.
6

Bila sudah pas, sesaat sebelum mematikan kompor, taburi daun bawang, aduk sebentar, kemudian baru matikan kompor. Pindah ke piring saji. Balado pun siap untuk di nikmati.