Πένες με πέστο αβοκάντο στο πεντάλεπτο!

Name: Πένες με πέστο αβοκάντο στο πεντάλεπτο!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ πένες; 1 αβοκάντο μαλακό καθαρισμένο; 2 σκελίδες σκόρδο; 1/2 φλυτζάνι βασιλικό; 1/4 φλυτζάνι τριμμένη παρμεζάνα; 1/4 φλυτζάνι χυμό λεμονιού; 1/4 φλυτζάνι ελαφρώς ζεστό νερό; Λίγο αλάτι

Κωνσταντίνα (aka Popcorn😉) @KonstantinaK

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Όπου τα αγαπημένα μες ζυμαρικά (εντάξει, δεν ξεχνάμε τα σπαγγέτι!) συναντούν το αβοκάντο!

Δες περισσότερα

Πένες με πέστο αβοκάντο στο πεντάλεπτο!

Κωνσταντίνα (aka Popcorn😉) @KonstantinaK

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Όπου τα αγαπημένα μες ζυμαρικά (εντάξει, δεν ξεχνάμε τα σπαγγέτι!) συναντούν το αβοκάντο!

Υλικά

15 λεπτά

4 μερίδες

300 γρπένες
Για το πέστο αβοκάντο:
1αβοκάντο μαλακό καθαρισμένο
2 σκελίδεςσκόρδο
1/2 φλυτζάνιβασιλικό
1/4 φλυτζάνιτριμμένη παρμεζάνα
1/4 φλυτζάνιχυμό λεμονιού
1/4 φλυτζάνιελαφρώς ζεστό νερό
Λίγοαλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 λεπτά

1

Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2

Για το πέστο χτυπάμε στο μούλτι σε δυνατή ταχύτητα το αβοκάντο, το σκόρδο, τον μαϊντανό, την παρμεζάνα, τον χυμό λεμονιού, το νερό και το αλάτι μέχρι να σχηματιστεί μια βελούδινη κρεμώδης σάλτσα.
3

Αν χρειαστεί αραίωση, προσθέτουμε λίγο από το νερό που Έβρασαν τα μακαρόνια.
4

Αναμειγνύουμε το πέστο με τις πένες και σερβίρουμε!😋