Lontong Sayur Nangka

Name: Lontong Sayur Nangka
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr nangka sayur yang sudah direbus; 250 gr buncis (bisa diganti kacang panjang); 1 liter santan (dari 1 butir kelapa parut); 2 batang serai geprek; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Air kaldu ayam kampung; Gula, garam, penyedap rasa; 4 lonjor lontong daun; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 4 butir kemiri; 10 cabe merah kriting; 5 cabe rawit (bila suka pedas)

Malla Baladraf @mallabaladraf17

🏡Jakarta

Punya rebusan air kaldu ayam kampung dimanfaatkan buat bikin lontong sayur

Lebih banyak

Lontong Sayur Nangka

Malla Baladraf @mallabaladraf17

🏡Jakarta

Punya rebusan air kaldu ayam kampung dimanfaatkan buat bikin lontong sayur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

250 grnangka sayur yang sudah direbus
250 grbuncis (bisa diganti kacang panjang)
1 litersantan (dari 1 butir kelapa parut)
2 batangserai geprek
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Air kaldu ayam kampung
Gula, garam, penyedap rasa
4 lonjorlontong daun
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
4 butirkemiri
10cabe merah kriting
5cabe rawit (bila suka pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air kaldu ayam kampung.
2

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun salam, & daun jeruk, tumis lagi sampai harum.
3

Masukkan bumbu tumisan ke air rebusan kaldu ayam, masukkan santan, nangka sayur, dan buncis. Beri gula, garam, penyedap rasa. Aduk-aduk sampai mendidih dan buncis & nangkanya matang. Matikan kompor.
4

Sajikan dengan lontong & bawang goreng sebagai pelengkap