Überbackener Fenchel in Tomatensauce
Dieses Rezept ist für all die Leute, die denken, sie mögen keinen Fenchel.
Mit diesem Rezept konnte ich schon viele Leute vom Gegensatz überzeugen.
#meinkochbuch
Überbackener Fenchel in Tomatensauce
Dieses Rezept ist für all die Leute, die denken, sie mögen keinen Fenchel.
Mit diesem Rezept konnte ich schon viele Leute vom Gegensatz überzeugen.
#meinkochbuch
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- 1
Den Fenchel vierteln, große Fenchel in Achtel schneiden. Den harten Strunk keilförmig entfernen. Fenchelgrün entfernen und beiseite legen.
- 2
Tomaten abziehen, vierteln und Stängelansatz entfernen oder die Dosentomaten bereitstellen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch würfeln und im Öl glasig dünsten. Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten. Dann mit Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- 4
Fenchel in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
- 5
Tomaten und Fenchel in eine flache, gefettete Auflaufform geben. Mozzarellascheiben darüber legen. Mit gehackten Sonnenblumenkernen und Parmesan bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Celsius ca. 20 Minuten überbacken.
- 6
Sollte der Auflauf oben dunkel werden, dann lieber abdecken.
- 7
Am Ende mit Fenchelgrün garnieren und mit Baguette oder Reis servieren.
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