Pasta casera rellena de brócoli y queso
Anita Heredia @anita_colorfood
Como para cualquier comida elaborada, estas pastas hay que hacerlas con tiempo y paciencia. Pero el resultado es delicioso y qué más rico que una comida casera y en familia?.
Pasta casera rellena de brócoli y queso
Como para cualquier comida elaborada, estas pastas hay que hacerlas con tiempo y paciencia. Pero el resultado es delicioso y qué más rico que una comida casera y en familia?.
Paso a paso
- 1
Para la masa, mezclar en un bowl profundo la harina junto a los ingredientes húmedos. Mezclen con espátula al comienzo, ya que el agua estará muy caliente. Si ven que les falta, agregar de a poquito. Amasar durante. 5 min hasta que la masa quede lisa. Dejar descansar en heladera mientras preparamos el relleno.
- 2
Para el relleno, procesar una cebolla sofrita con un ajo, (si les gusta) y el brócoli hervido caliente. Agregar, sal, pimienta a gusto, dos o tres cucharas de queso rallado y unos 150 gr de queso cremoso en cubitos. Estos deben fundirse con la temperatura de la mezcla.
- 3
Preparar la salsa que les guste, yo hice una clásica de tomate, con sofrito de cebollas, morrones y zanahorias. Condimentar a gusto y reservar
- 4
Estirar con pastalinda o palote y cortar y rellenar con forma de raviolon, sorrentino o capeletti. Yo probé las dos y me sobró masa para unos tallarines que guardé en el freezer!. La cocción, como cualquier pasta casera; agua hirviendo y cuando suben, dejar un minuto más y retirar. Quedaron deliciosos!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anita Heredia le encantará ver cómo quedó.
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Desde muy chica, me transmitieron amor por la cocina; por eso pienso que regalar alimentos hechos con nuestras manos y pensados con el corazón es homenajear y cuidar desde adentro a los que amamos 💓.
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