Tengkleng Kambing

Name: Tengkleng Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing + tulang; 2500 ml air utk memasak; Bumbu Halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt garam kasar; Bumbu Lainnya :; 1 btg sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1 ruas jahe geprek; 1 sdm gula jawa sisir; 5 sdm air asam jawa yg kental; 2 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 1 sdt garam kasar (menyesuaikan); 1 bks/ 9 gr kaldu ayam bubuk (menyesuaikan); 3 sdt gula pasir (menyesuaikan)

Ellen's Kitchen @elenveronika

Muara Enim, Sumatera Selatan, Indonesia

Idul Adha seperti biasa kebagian daging kambing 😚 pengen banget di masak tengkleng lagi seperti tahun kemaren, kuah.nya segar, cocok utk hawa panas gini.. tanpa santan.pun, tanpa pedas, nyeruput kuah tengkleng di hari yg panas 😍

#PosbarIdaman
#KampungIdaman
#OlahanDagingKurban
#IdulAdhaWongKito
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Tengkleng Kambing

Ellen's Kitchen @elenveronika

Muara Enim, Sumatera Selatan, Indonesia

#PosbarIdaman
#KampungIdaman
#OlahanDagingKurban
#IdulAdhaWongKito
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging kambing + tulang
2500 mlair utk memasak
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
1/2 sdtjinten
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtgaram kasar
Bumbu Lainnya :
1 btgsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
1 ruasjahe geprek
1 sdmgula jawa sisir
5 sdmair asam jawa yg kental
2 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
1 sdtgaram kasar (menyesuaikan)
1bks/ 9 gr kaldu ayam bubuk (menyesuaikan)
3 sdtgula pasir (menyesuaikan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging kambing, lalu rebus sebentar, kemudian buang air rebusan. sisihkan
2

Ulek bumbu halus, kemudian geprek lengkuas jahe dan sereh.
3

Siapkan bumbu lain.nya, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun salam. matikan api dan sisihkan
4

Rebus kembali daging dengan 2500 ml air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus yg sudah di tumis.
5

Tambahkan garam, kaldu, gula pasir, gula jawa, air asam jawa. tes rasa dan matikan api.
6

Tunggu hangat dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ellen's Kitchen @elenveronika

pada 22 Juli 2021 09.41

Muara Enim, Sumatera Selatan, Indonesia

saya suka menulis resep, berbagi resep, dan juga suka recook/cooksnap resep2 yg lain. bagi.ku memasak itu menyenangkan. memasak itu adalah sebagai salah satu hiburan.ku.manis, asin, asam, pedas, semua itu adalah selera 👩‍🍳

Lebih banyak

Komentar (4)

Ummu Aqim @Wido_retno

22 Juli 2021 10.27

Mantap mbak..... 😋😋😋

Kata kunci

Kunyit Daging Kambing Gula Gula Merah Ayam Sereh Tulang Daun Jeruk Ketumbar Daging Sapi Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya