Panada

Name: Panada
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Tepung terigu protein tinggi⠀; 1 sdm Gula Pasir ROSE BRAND; 1 sdt Ragi; 1 btr Telur; 200 ml Santan ROSE BRAND; 1/2 sdm Margarin ROSE BRAND; Secukupnya Garam (sesuai selera); Secukupnya Minyak Goreng ROSE BRAND (untuk menggoreng); 200 gr Ikan tongkol kukus suir halus/ cakalang; Segenggam Daun kemangi; 1 btg Daun bawang (iris); 1 btg Serai (iris tipis bagian putihnya); 100 ml Santan ROSE BRAND; Secukupnya Garam (sesuai selera); Secukupnya Gula Pasir ROSE BRAND; Secukupnya Kaldu bubuk (optional); 1 lbr Daun pandan; 2 lbr Daun jeruk; 3 siung Bawang putih; 4 siung Bawang merah; 3 bh Cabai merah besar; 20 bh Cabai rawit merah; 2 sdm Minyak Goreng ROSE BRAND

Rose Brand @RoseBrand

Panada adalah salah satu jajanan khas Manado berisi ikan cakalang yang disuwir halus. Buat kreasikan Panada Bunda di rumah yuk!

Lebih banyak

Panada

Rose Brand @RoseBrand

Panada adalah salah satu jajanan khas Manado berisi ikan cakalang yang disuwir halus. Buat kreasikan Panada Bunda di rumah yuk!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
300 grTepung terigu protein tinggi⠀
1 sdmGula Pasir ROSE BRAND
1 sdtRagi
1 btrTelur
200 mlSantan ROSE BRAND
1/2 sdmMargarin ROSE BRAND
SecukupnyaGaram (sesuai selera)
SecukupnyaMinyak Goreng ROSE BRAND (untuk menggoreng)
Bahan Isi:
200 grIkan tongkol kukus suir halus/ cakalang
SegenggamDaun kemangi
1 btgDaun bawang (iris)
1 btgSerai (iris tipis bagian putihnya)
100 mlSantan ROSE BRAND
SecukupnyaGaram (sesuai selera)
SecukupnyaGula Pasir ROSE BRAND
SecukupnyaKaldu bubuk (optional)
1 lbrDaun pandan
2 lbrDaun jeruk
Bumbu Halus:
3 siungBawang putih
4 siungBawang merah
3 bhCabai merah besar
20 bhCabai rawit merah
2 sdmMinyak Goreng ROSE BRAND

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat isian:
2

Haluskan bumbu halus dengan cobek. Lalu, tumis sampai harum dan matang, berikan daun pandan dan jeruk.⠀
3

Masukkan ikan, kemangi, daun bawang, serai yang diiris dan juga Santan ROSE BRAND. Masak hingga layu. Berikan garam, Gula Pasir ROSE BRAND dan kaldu bubuk. Masak hingga mengering, angkat, dinginkan.⠀
4

Cara membuat adonan:
5

Campur tepung terigu, Gula Pasir ROSE BRAND dan ragi, aduk rata. Kocok lepas telur, kemudian masukkan ke dalam tepung, uleni dengan tangan.⠀
6

Masukkan Santan ROSE BRAND hangat sedikit demi sedikit. Jika adonan sudah mulai bisa terbentuk, berhenti menambahkan Santan ROSE BRAND. Uleni hingga semua bahan tercampur rata.⠀
7

Tambahkan garam dan Margarin ROSE BRAND secukupnya ke dalam adonan. Uleni hingga kalis sekitar 15 menit.⠀
8

Bulatkan adonan. Olesi wadah dengan Minyak Goreng ROSE BRAND, masukkan adonan. Tutup dengan kain bersih, dan tunggu hingga 1 jam.⠀
9

Setelah adonan mengembang, pukul-pukul adonan, lalu bagi sesuai selera.
10

Pipihkan adonan, beri isian secukupnya. Lalu, bentuk seperti pastel.⠀

Tips

Untuk menggoreng, panaskan Minyak Goreng ROSE BRAND dengan api sedang, lalu goreng Panada hingga kecokelatan di kedua sisinya. Angkat, tiriskan minyak di atas tissue dan hidangkan.

Tersimpan