Ayam Suwir Ebi

Name: Ayam Suwir Ebi
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dada ayam fillet; 2 siung bawang putih, memarkan; 6 bh bawang merah, iris tipis; 4 siung bawang putih, iris tipis; 3 buah cabe merah keriting, iris; 3 buah cabe rawit merah, iris; 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris; 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 lembar daun salam besar; 2 sm lengkuas, memarkan; 2 bh tomat hijau, potong sesuai selera; 1,5 sdm makan ebi, seduh air panas, lalu tumbuk sampai hancur; secukupnya Garam; 1 sdt gula pasir; Air utk merebus ayam; Minyak untuk menumis (aku pakai minyak zaitun)

Evy Matthew @EvyLicious

Ayam Suwir Ebi

Evy Matthew @EvyLicious

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

1 kgdada ayam fillet
2 siungbawang putih, memarkan
6 bhbawang merah, iris tipis
4 siungbawang putih, iris tipis
3 buahcabe merah keriting, iris
3 buahcabe rawit merah, iris
2 batangserai, ambil bagian putihnya saja, iris
4 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
1 lembardaun salam besar
2 smlengkuas, memarkan
2 bhtomat hijau, potong sesuai selera
1,5 sdmmakan ebi, seduh air panas, lalu tumbuk sampai hancur
secukupnyaGaram
1 sdtgula pasir
Air utk merebus ayam
Minyak untuk menumis (aku pakai minyak zaitun)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus dada ayam filler bersama bawang putih yg sudah dimemarkan. Setelah matang, angkat, suwir-suwir. Sisihkan.
2

Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit merah dan serai. Tumis sebentar lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Kemudian tambahkan ebi, masak sampai matang.
3

Masukkan ayam suwir, gula pasir, garam & tomat hijau. Aduk rata. Tutup. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Jika sudah meresap semua, angkat dan sajikan dengan nasi dan sayuran pilihan. Kalau aku pakai tumis kangkung terasi 😋