Tumis Kerang Dara

Name: Tumis Kerang Dara
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Kerang Dara Kupas; Air 500ml utk merebus ulang Kerang; 2 buah Daun Salam utk merebus Kerang; Minyak Goreng utk menumis; 5 siung Bawang Putih (iris); 5 siung Bawang Merah (iris); 2 buah Cabai Merah Besar (iris); 2 buah Cabai Hijau Besar (iris); 2 buah Cabai Merah Keriting (iris); 2 buah Cabai Hijau Keriting (iris); 6 buah Cabai Rawit (iris - kalau ga suka pedas bisa skip); 1 buah Tomat (iris); 1 ruas Lengkuas (geprek); 1 ruas Jahe (geprek); 2 buah Daun Salam; 2 buah Daun Jeruk; 1 batang Serai (geprek); 1 sdm Saos Tiram; 2 sdm Kecap Manis; 100 ml Air; Secukupnya Garam, Gula & Kaldu Jamur

Thya Sechan @thysech

Tumis kerang ala warteg, bisa pakai kerang hijau atau kerang dara ya bebas.

Lebih banyak

Tumis Kerang Dara

Thya Sechan @thysech

Tumis kerang ala warteg, bisa pakai kerang hijau atau kerang dara ya bebas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5-6 orang

1/2 kgKerang Dara Kupas
Air 500ml utk merebus ulang Kerang
2 buahDaun Salam utk merebus Kerang
Bumbu Tumisan
Minyak Goreng utk menumis
5 siungBawang Putih (iris)
5 siungBawang Merah (iris)
2 buahCabai Merah Besar (iris)
2 buahCabai Hijau Besar (iris)
2 buahCabai Merah Keriting (iris)
2 buahCabai Hijau Keriting (iris)
6 buahCabai Rawit (iris - kalau ga suka pedas bisa skip)
1 buahTomat (iris)
1 ruasLengkuas (geprek)
1 ruasJahe (geprek)
2 buahDaun Salam
2 buahDaun Jeruk
1 batangSerai (geprek)
1 sdmSaos Tiram
2 sdmKecap Manis
100 mlAir
SecukupnyaGaram, Gula & Kaldu Jamur

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus ulang Kerang Dara yg sudah dicuci bersih kedalam air mendidih & 2 buah daun salam. Rebus 5-7 menit saja. Buang airnya, tiriskan.
2

Cuci bersih & iris2 semua bahan
3

Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu iris beserta daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe geprek. Tumis sampai harum. Bumbui garam, gula, kaldu jamur, saos tiram, kecap manis dan air. Masak sebentar sampai air berkurang. Tes rasa. Sajikan.