Ομελέτα - Μπέργκερ

Name: Ομελέτα - Μπέργκερ
Yield: 2 μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμά ανάμεικτο; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1/2 κούπα φρυγανιά; 4 κ.σ. μαγιονέζα; 2 σκελίδες σκόρδο; 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/2 κ.γ. ξύδι; 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα; 1 κ.γ. κύμινο; 1 κ.γ. κοφτό πιπέρι καγιέν; 2 μεγάλα αυγά; 1 κ.σ. θυμάρι; Αλάτι; Πιπέρι; 6 αυγά (3+3 χωρισμένα); Αλάτι; Πιπέρι; 6 κ.σ. γάλα (3+3); 2 φέτες bacon; 2 φέτες gouda; Μουστάρδα; Κέτσαπ; 4 φέτες ψωμί του τοστ

Afrodity Kalpakidou @tink

Θεσσαλονίκη

Οι δοσολογίες για το μπιφτέκι είναι για 1 κιλό κιμά, εγώ τα προετοιμάζω και τα βάζω στην κατάψυξη και όποτε θέλω ξεπαγώνω και ψήνω.

Δες περισσότερα

Ομελέτα - Μπέργκερ

Afrodity Kalpakidou @tink

Υλικά

2 μερίδες.

Για τα Μπέργκερ
1 κιλόκιμά ανάμεικτο
1 μεγάλοκρεμμύδι
1/2 κούπαφρυγανιά
4 κ.σ.μαγιονέζα
2 σκελίδεςσκόρδο
3-4 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2 κ.γ.ξύδι
1 κ.σ.καπνιστή πάπρικα
1 κ.γ.κύμινο
1 κ.γ.κοφτό πιπέρι καγιέν
2 μεγάλααυγά
1 κ.σ.θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι
Για την ομελέτα
6αυγά (3+3 χωρισμένα)
Αλάτι
Πιπέρι
6 κ.σ.γάλα (3+3)
Για το μπέργκερ
2 φέτεςbacon
2 φέτεςgouda
Μουστάρδα
Κέτσαπ
4 φέτεςψωμί του τοστ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε τα 2 μπιφτέκια (εγώ ξεπαγωσα 2 των 100γρ) και το bacon. Αφήνουμε στην άκρη για μετά.
2

Σε ένα μπολ σπάμε 3 αυγά με 3 κ.σ. γάλα, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε καλά (αυτήν την διαδικασία την κάνουμε ξανά για την επόμενη μερίδα)
3

Στο μπολ με τα αυγά, βουτάμε 2 φέτες ψωμί γρήγορα και από τις 2 πλευρές και σε μέτρια φωτιά στο τηγάνι τις βάζουμε την μια δίπλα στην άλλη με 1 εκ. απόσταση μεταξύ τους και στο υπόλοιπο τηγάνι ρίχνουμε το υπόλοιπο μίγμα με το αυγό να πάει παντού στον πάτο.
4

Όταν ψηθεί αλλά να μην ξεροψηθεί πολύ, γυρνάμε από την άλλη.
5

Πάνω στα ψωμάκια βάζουμε κέτσαπ, μουστάρδα, μπιφτέκι, γκούντα και bacon.
6

Όταν ψηθεί και η δεύτερη πλευρά της ομελέτας, διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και διπλώνουμε να έρθει η μια φέτα ψωμί πάνω στην άλλη.
7

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για την επόμενη μερίδα.
Συνοδεύουμε με σαλάτα.