Masukkan tepung, gula pasir, ragi dan garam ke dalam bowl mixer, (pastikan ragi dn garam tdk kontak langsung), aduk rata.
Tuang Susu dan Telur, mixer hingga rata.

Masukkan butter, mixer kecepatan rendah hingga rata, naikan kecepatan, mixer hingga elastis.
Bulatkan, Diamkan selama 45 menit.

Kempiskan, uleni sebentar, bagi adonan menjadi 6 pcs, bulatkan, diamkan 15 menit.

Ambil 1 bagian, kempiskan, dan isi sesuai selera, tata d loyang yg sdh dioles butter, diamkan selama 40 menit.
15 menit sebelum memanggang, panaskan oven d suhu 190-200°C.

Topping.
Campur air panas dan kopi di gelas, aduk rata.
Di wadah lain, masukkan butter, kocok sebentar hingga creamy (dg whisk), masukkan gula halus, aduk rata, masukkan telur, aduk rata, masukkan larutan kopi, aduk rata, masukkan tepung, aduk rata kembali.
Masukkan ke pipping bag.

Semprotkan secara melingkar diatas roti hingga menutupi ⅔ permukaan roti, taburi dg sedikit ceres, panggang (±15-20 menit) hingga matang, disesuaikan oven masing².

Dough.
-Utk resep asli tdk memakai telur, dg takaran cairan 160g Susu Hangat,
-Di resep asli,
proofing pertama = 60 menit,
proofing kedua = 15 menit,
proofing ketiga = 60menit,

Topping
-Saya mengganti gula kastor dg gula halus,
-Utk kopi saya memakai cappucino Good Day, 5-7gr,
-Jika ingin rasa kopi lebih kuat, boleh menggunakan kopi yg lebih pekat, spt Nescafe, dsb..
-Pasta Kopi boleh di skip, saya memakai merk Toffieco,
-Utk textur topping, bkn yang tahan lama kriuknya.