Soto ayam+ceker

Name: Soto ayam+ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam bagian dada; 1/2 kg ceker ayam; 3 batang serai geprek; 2 ruas Laos geprek/ ±20gr; 2 ruas jahe geprek; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 tangkai utuh bawang prei iris; 2 1/2 liter air; Bumbu halus:; 10 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdm merica butiran; 4 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1/2 bungkus Masako raya ayam; Secukupnya garam; Pelengkap lainnya:; Taoge, jeruk nipis, tomat; iris Kubis & seledri di; So'un direndam pakai air mendidih, tiriskan

Fania Rjn @Fania

Soto ayam+ceker

Fania Rjn @Fania

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging ayam bagian dada
1/2 kgceker ayam
3 batangserai geprek
2 ruasLaos geprek/ ±20gr
2 ruasjahe geprek
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 tangkaiutuh bawang prei iris
2 1/2 literair
Bumbu halus:
10 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 1/2 sdmketumbar
1/2 sdmmerica butiran
4 butirkemiri
2 ruaskunyit
1/2 bungkusMasako raya ayam
Secukupnyagaram
Pelengkap lainnya:
Taoge, jeruk nipis, tomat
irisKubis & seledri di
So'un direndam pakai air mendidih, tiriskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, rebus ceker sebentar untuk membuat kotorannya.
Ganti air baru 2½ liter, rebus kembali ceker & daging ayam bersama serai, Laos, jahe
2

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi. Lalu masukkan ke rebusan ceker, masukkan juga garam dan kaldu bubuk, masak hingga ceker empuk dan matang, masukkan irisan bawang prei. Test rasa.
Ambil bagian daging dada lalu digoreng sebentar.