Arroz a la Cocó
Si hay algo que ama mi Leti, es la comida que hace su abuela, mi madre, su "Cocó", y este es su plato estrella de toda la vida, yo también lo amo ♥️ ha traspasado generaciones🤭
Es básicamente un arroz con salsa de tomate, queda realmente muy rico y es muy especial para nosotros. Un aplauso par mi madre👏🏼👏🏼 aunque a mí no me quede tal como a ella, hago el intento en este almuerzo express que preparé muy temprano hoy para que mi Leti lleve al colegio. Y lo aprovecho para mi receta de esta semana en el #DelantalDorado23 , he tenido una semana agotadora, espero esta semana se venga más tranquila!!!
Arroz a la Cocó
Si hay algo que ama mi Leti, es la comida que hace su abuela, mi madre, su "Cocó", y este es su plato estrella de toda la vida, yo también lo amo ♥️ ha traspasado generaciones🤭
Es básicamente un arroz con salsa de tomate, queda realmente muy rico y es muy especial para nosotros. Un aplauso par mi madre👏🏼👏🏼 aunque a mí no me quede tal como a ella, hago el intento en este almuerzo express que preparé muy temprano hoy para que mi Leti lleve al colegio. Y lo aprovecho para mi receta de esta semana en el #DelantalDorado23 , he tenido una semana agotadora, espero esta semana se venga más tranquila!!!
Paso a paso
- 1
Picar en cubitos pequeños la zanahoria previamente pelada y lavada, y el chorizo, (acá podríamos agregar cebolla, ajo, pimiento, etc, es a gusto y con lo que tenía hoy! Estaba pobre de verduras). Llevar a sofreír por unos 5 lin a fuego medio y añadir el arroz y sofreír por unos 3 min más todo junto.
- 2
Ahora, incorporar las arvejitas, revolver y calentar unos minutos y poner el agua hirviendo para cocinar el arroz, si usaste 1 taza de arroz pon 2 y 1/4 de agua, y tapa para cocinar a fuego bajo por 10 min. Destapar y añadir la salsa de tomate, revolver bien y seguir cocinando a fuego bajito revolviendo cada cierto rato para no dejar que se pegue en el fondo. Si es necesario vas agregando un poco más de agua hasta que el arroz quede bien cocido y con constancia como de risotto.
- 3
Reposar unos minutos y servir calentito, y a disfrutar!
PD. La receta original de mi madre, lleva cebollita picada muy pequeña en el sofrito inicial y junto al chorizo(o en vez) añade posta negra picada pequeña también.
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