Sambal Goreng Ati Ampela plus kentang

Name: Sambal Goreng Ati Ampela plus kentang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 g ati dan ampela ayam; 300 g kentang (dari 2 buah); Secukupnya minyak untuk menggoreng/menumis; 100 ml air; 2 sdt gula pasir; Secukupnya garam/kaldu bubuk; ☑️Bumbu rempah utuh :; 4 lembar daun salam (sisihkan 2 lembar untuk merebus ati ampela); 2 cm lengkuas, geprek; ☑️Bumbu yang dihaluskan :; 12 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah (boleh diskip jika tidak ingin pedas banget); 2 butir kemiri goreng; 1 sachet terasi ABC; 1 buah tomat merah ukuran sedang; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih

Mira_Jabir @Mira_Jabir

Pekanbaru

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Babako24_JantungHatiku
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#GenerasiAprontis

Kami di rumah sebenarnya udah jarang masak jeroan ayam/sapi sih, demi ngikutin tema Mamah Cookpad, hari ini masak ati ampela dicampur kentang goreng, dibikin sambal goreng yg maknyuss.. Bikin nambah selera, dan nambah nasiii..

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Babako24_JantungHatiku
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati Ampela plus kentang

Mira_Jabir @Mira_Jabir

Pekanbaru

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Babako24_JantungHatiku
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

350 gati dan ampela ayam
300 gkentang (dari 2 buah)
Secukupnyaminyak untuk menggoreng/menumis
100 mlair
2 sdtgula pasir
Secukupnyagaram/kaldu bubuk
☑️Bumbu rempah utuh :
4 lembardaun salam (sisihkan 2 lembar untuk merebus ati ampela)
2 cmlengkuas, geprek
☑️Bumbu yang dihaluskan :
12 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah (boleh diskip jika tidak ingin pedas banget)
2 butirkemiri goreng
1 sachetterasi ABC
1 buahtomat merah ukuran sedang
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus ati dan ampela ayam bersama 2 lembar daun salam dan 1/2 sdt garam. Masak sampai matang, kira-kira 10 menitan.
Lalu tiriskan dan potong-potong ati/ampela bentuk kotak kecil. Setelah itu goreng sebentar saja. Tiriskan.
2

Kentang dipotong kotak kecil. Goreng hingga matang, tiriskan. Sisihkan
3

Bumbu dihaluskan, lalu tumis dengan minyak secukupnya sampai tanak dan harum. Lalu masukkan lengkuas dan salam. Masak sampai wangi.
Tuang air kedalamnya. Beri gula/garam/kaldu bubuk. Biarkan mendidih.
4

Masukkan ati ampela, masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Cek rasa. Lalu masukkan kentang goreng, campur rata dan masak sebentar saja.
5

Setelah masak, siap dihidangkan. Maknyuss.