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もちもち酒粕丸パン
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もちもち酒粕丸パン-レシピのメイン写真

もちもち酒粕丸パン

えみちょりん♪
えみちょりん♪ @cook_40140230

ポンデケージョのようにモチモチのパンです。覚え書きなので簡単に書いてます。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買った酒粕パンが美味しかったので、自分で配合を考えてみました。生焼けか？！と思うほどモチモチです。

ポンデケージョのようにモチモチのパンです。覚え書きなので簡単に書いてます。
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パン屋さんで買った酒粕パンが美味しかったので、自分で配合を考えてみました。生焼けか？！と思うほどモチモチです。

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えみちょりん♪
えみちょりん♪ @cook_40140230

ポンデケージョのようにモチモチのパンです。覚え書きなので簡単に書いてます。
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パン屋さんで買った酒粕パンが美味しかったので、自分で配合を考えてみました。生焼けか？！と思うほどモチモチです。

ポンデケージョのようにモチモチのパンです。覚え書きなので簡単に書いてます。
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パン屋さんで買った酒粕パンが美味しかったので、自分で配合を考えてみました。生焼けか？！と思うほどモチモチです。

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材料

6個分
  1. 強力粉 春よ恋 110ｇ
  2. もち姫 90g
  3. 塩 3g
  4. 砂糖 5g
  5. はちみつ 5g
  6. 豆乳 150g
  7. 酒粕 30g
  8. パネトーネマザー 15g
  9. サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    強力粉、もち姫、塩、砂糖、はちみつ、パネトーネマザーをボウルにIN！

  2. 2

    酒粕は人肌に温めた豆乳でふやかしておく。

  3. 3

    １に2を入れ捏ねる。粉気がなくなったら、サラダ油をIN！

  4. 4

    一次発酵

  5. 5

    6分割にする。ベンチタイム。

  6. 6

    丸め直し、二次発酵。

  7. 7

    180度のオーブンで13分焼く。

コツ・ポイント

表面がツルンとなるまで捏ねる。

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えみちょりん♪
えみちょりん♪ @cook_40140230
2022/11/08 10:38に公開
４人の子供の母親してます！食べるのが好きなので料理も好きです★パン作り、お菓子作りが好きです(*^^*)なるべく、子供たちには安全なものをとは思いますが、ズボラなので手抜き料理が多いです。よろしくです＼(^^)／
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