Disponer los ingredientes para elaborar la receta. Utilizar una olla grande para cocer las patatas, llenarla de agua y añadir sal gruesa.

Lavar bien las patatas, echarlas a la olla con la tapadera puesta y encender el fuego al máximo.

Cuando el agua empiece a hervir, destapar y mantener en cocción durante 25-30 minutos. Pasado ese tiempo, sacar una patata y pincharla con un cuchillo. Si la patata se cae, ya está cocida, retirar del fuego, sacar de la olla y dejar enfriar. Si la patata está dura, mantener en cocción unos minutos más, e ir comprobando hasta que estén cocidas.

Cuando las patatas se han enfriado un poco, sin quemarnos, las pelamos, cortamos en cuartos y troceamos echándolas en una ensaladera grande.

Pelar la cebolla, cortarla en trozos y añadirla a las patatas.

Seguir con el atún, abrir las latas, comprobar que están bien y echarlas en la ensaladera.

Pelar los huevos, cortarlos en cuartos, luego trocearlos y añadirlos a la ensaladera.

Lavar bien el culantro, retirar los tallos, cortar las hojas y agregarlo sobre las patatas.

Utilizar un bol para hacer el aliño. Poner pimienta negra molida al gusto.

Añadir una pizca de sal, también al gusto.

Medir una cucharada de vinagre de vino y echarla al bol.

Medir 3 cucharadas de aceite virgen extra y echarlas al bol. Mezclar bien con la cuchara hasta integrar todos los ingredientes.

Verter el aliño sobre las patatas, repartir bien con ayuda de la cuchara y cubrir con papel film.

Antes de servir en la mesa, preparar el tomate, no me gusta ponerlo con las patatas porque adquiere un aspecto feo. Lavar, retirar el centro y alguna parte fea de la piel y cortar en trocitos.

Regar con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Llevar a la mesa las patatas y los tomates y servir a los comensales. ¡Buen provecho!