Kepiting Kare

Name: Kepiting Kare
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kepiting Telor; 1 buah jagung; 2 buah Cabe Rawit; 2 batang daun sereh digeprek; 3 helai daun jeruk; 3 helai daun salam; 1 ruas jari lengkuas digeprek; 1 sdm Gula; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm Kaldu Jamur; Secukupnya Garam sesuai selera; 130 ml santan cair; Secukupnya Air; 5 Siung Bawang Putih; 6 Siung Bawang Merah; 10 buah Cabe Keriting merah; 5 butir Kemiri sangrai; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Kunyit; 1 sdm ketumbar

Rara Lilyana @titipmasakinrara

Kesukaanku saat kecil akhirnya bisa masaknya 🤭

Lebih banyak

Kepiting Kare

Rara Lilyana @titipmasakinrara

Kesukaanku saat kecil akhirnya bisa masaknya 🤭

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

4 orang

1 kgKepiting Telor
1 buahjagung
2 buahCabe Rawit
2 batangdaun sereh digeprek
3 helaidaun jeruk
3 helaidaun salam
1 ruas jarilengkuas digeprek
1 sdmGula
1 sdtlada bubuk
1 sdmKaldu Jamur
SecukupnyaGaram sesuai selera
130 mlsantan cair
SecukupnyaAir
Bumbu Halus
5 SiungBawang Putih
6 SiungBawang Merah
10 buahCabe Keriting merah
5 butirKemiri sangrai
1 ruas jariJahe
1 ruas jariKunyit
1 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Bersihkan Kepiting dan belah menjadi dua, kemudian masak sebentar dengan air panas lalu tiriskan untuk menghilangkan bau amis.
2

Panaskan sedikit minyak goreng untuk tumis Bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, cabe rawit dan lengkuas masak sebentar sampai harum.
3

Masukkan Kepiting kedalam bumbu yang sudah ditumis lalu aduk sampai bumbu tercampur rata kemudian masukkan Jagung dan air secukupnya lalu aduk merata tunggu sampai mendidih kemudian masukkan gula, garam, kaldu jamur dan lada bubuk kemudian aduk merata.
4

Setelah mendidih masukkan santan cair lalu aduk merata sampai tidak ada santan yang menggumpal, tunggu sampai mendidih dan cicipin rasanya sesuai selera kemudian sajikan.