Sambal Cumi Asin
Sambal yang dibuat dengan bahan utama cumi asin yang dipadukan dengan berbagai bumbu seperti cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya. Kombinasi rasa pedas dari cabai dan rasa gurih asin dari cumi asin membuat sambal ini sangat disukai sebagai lauk pendamping nasi hangat. Bila suka bisa ditambah irisan bunga kecombrang
Sambal Cumi Asin
Sambal yang dibuat dengan bahan utama cumi asin yang dipadukan dengan berbagai bumbu seperti cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya. Kombinasi rasa pedas dari cabai dan rasa gurih asin dari cumi asin membuat sambal ini sangat disukai sebagai lauk pendamping nasi hangat. Bila suka bisa ditambah irisan bunga kecombrang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus cumi asin sebentar saja dalam air mendidih kurleb 1 menit untuk mengurangi rasa asinnya. Tiriskan.
- 2
Goreng sebentar cumi asin yg sudah direbus dalam minyak panas kurleb 1 menit saja. Tiriskan.
- 3
Goreng cabe, serai, tomat dan daun jeruk di minyak bekas cumi asin hingga layu. Angkat. Kemudian haluskan, boleh pakai blender atau di uleg. Sisihkan.
- 4
Panaskan minyak secukupnya. Goreng irisan bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang. Masukan bahan yg sudah dihaluskan. Aduk rata hingga kadar air pada sambal surut. Boleh tambahkan minyak goreng jika perlu.
- 5
Setelah sambal berubah warna menjadi kecoklatan, masukan cumi asin serta beri garam, kaldu jamur, gula pasir dan gula merah sesuai selera. Aduk rata kembali hingga sambal tanak dan matang sempurna.Karena sambal cumi tidak akan saya simpan dlm waktu lama saya tambahkan irisan tomat hijau
- 6
Apabila ingin disimpan dalam waktu lama, Dinginkan sambal hingga benar2 dingin dan hilang uap panasnya. Siapkan wadah yg sudah disterilkan atau bersih, kemudian masukan sambal kedalamnya dan tutup rapat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar