24. Nasi Liwet Solo - Ikon Kuliner Indonesia
Comment : Kuliner wajib bila berkunjung ke Solo..
Nasi Liwet Solo adalah fiesta, tidak berdiri sendiri, hidangan dengan identitas dan makna yang mewakili masyarakat Jawa. Ada unsur tanah - beras; darat - sayur, kelapa; udara - ayam. Ada rasa Asin, Manis, Gurih dan legit dari areh - inti santan. Hidangan ini adalah harmoni, karenanya layak menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia..
Jujur saja, siapa yang gak kenal makanan khas Solo ini yang umumnya dinikmati di waktu malam. Nasi gurih, suwiran ayam kampung apalagi uritannya, sayur godog manisa, telur rebus disiram areh santan atau areh telur putih..
Hampir tiap lebaran kalau pas pulang ke Boyolali, ada beberapa kuliner yang pasti kami kunjungi, aku jujugan nya Sate, Soto, Selat, apapun yang berbahan daging, kalau Alm suamiku selain gudeng ceker Mbah Kasno, Gudeg Adem Ayem pasti ke Nasi Liwet Wongso Lemu sambil mendengarkan langgam jawa macopatan dari seniman dadakan yang menghibur..
Udah lama nggak makan nasi Liwet, tiap ke Solo gak pernah sampai malam di kota, kali ini aku buat versi rumahan yang mudah dengan ayam ungkep, sayur godog, telur kukus, areh santan asli, dan kusiapkan juga areh telur putih dan kuning,.. yumm..
#CINTE_NasiSejutaRasa #CookpadApron2026 #NasiSejutaRasa #CookpadCommunity_Jakarta
24. Nasi Liwet Solo - Ikon Kuliner Indonesia
Comment : Kuliner wajib bila berkunjung ke Solo..
Nasi Liwet Solo adalah fiesta, tidak berdiri sendiri, hidangan dengan identitas dan makna yang mewakili masyarakat Jawa. Ada unsur tanah - beras; darat - sayur, kelapa; udara - ayam. Ada rasa Asin, Manis, Gurih dan legit dari areh - inti santan. Hidangan ini adalah harmoni, karenanya layak menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia..
Jujur saja, siapa yang gak kenal makanan khas Solo ini yang umumnya dinikmati di waktu malam. Nasi gurih, suwiran ayam kampung apalagi uritannya, sayur godog manisa, telur rebus disiram areh santan atau areh telur putih..
Hampir tiap lebaran kalau pas pulang ke Boyolali, ada beberapa kuliner yang pasti kami kunjungi, aku jujugan nya Sate, Soto, Selat, apapun yang berbahan daging, kalau Alm suamiku selain gudeng ceker Mbah Kasno, Gudeg Adem Ayem pasti ke Nasi Liwet Wongso Lemu sambil mendengarkan langgam jawa macopatan dari seniman dadakan yang menghibur..
Udah lama nggak makan nasi Liwet, tiap ke Solo gak pernah sampai malam di kota, kali ini aku buat versi rumahan yang mudah dengan ayam ungkep, sayur godog, telur kukus, areh santan asli, dan kusiapkan juga areh telur putih dan kuning,.. yumm..
#CINTE_NasiSejutaRasa #CookpadApron2026 #NasiSejutaRasa #CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Makanan tradisional Indonesia apalagi dari Jawa, dijamin tak ada yang bisa nolak.., aku langsung nambah..
- 2
Siapkan Bahan Bahan : Potong korek api sayur labu Manisa, rendam air biar getahnya hilang, siapkan juga beras dan santan
- 3
Ungkep Ayam dan telur (kalau mau pakai telur utuh) hingga matang, ini ayam nya aku rebus bentar, cuci bersih baru ungkep dengan air kelapa.. karena kan gak digoreng lagi ya, make sure ayamnya matang dan empuk
- 4
Sayur Godog : haluskan bawang merah, baput, kemiri dan cabe keriting. Tumis hingga harum,..
- 5
Didihakn kaldu bekas ungkep ayam tambahkan air secukupnya.. masukkan manisa, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh.. masukkan bumbu yang sudah ditumis.. karena ini sayur godog ya jd bumbu masuk setelah sayur direbus (digodog)
- 6
Tambahkan santan dan garam, masak hingga sayur empuk.
- 7
Cuci beras, masak dengan air, santan, daun salam XF, serai, dan garam hingga terserap habis santannya.. kukus hingga matang..
- 8
Areh Santan : masak santan kental dan sejumput garam dalam pan, tunggu hingga menyusut dan jadi areh berminyak..
- 9
Masak santan kental dan garam dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental (untuk areh). Ini aku pakai model areh telur. Campur santan kental dengan putih telur, masak hingga santan bergerindil..
- 10
Buat Areh telur kuningnya, masak 2 butir kuning telur, tambahkan 1 butir utuh, beri santan kental dan air kaldu sr ungkep ayam, kocok sebenyar dan kukus 10 mnt’an
- 11
Sajikan nasi liwet dengan telur rebus, ayam siram areh, dan tambahkan sayur godog manisa di sampingnya. Pakai sambel lagibbila suka pedes..
Tips
Pastikan sayur tidak terlalu matang agar tetap renyah dan segar.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar