Doenjang Jjjigae Tanpa Daging - the next level

Name: Doenjang Jjjigae Tanpa Daging - the next level
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Zuchini, iris ukuran sedang; 4 buah Jamur shitake atau hioko, rendam dgn 100 ml air lalu iris ukuran sedang (air jangan dibuang); 300 gr Tahu, potong kotak ukuran sedang; 1 buah Tablet kaldu anchovy; 500 ml Air cucian beras; 1 sdm Minyak goreng; 1 sdm Minyak wijen; 1 buah (iris besar) Bawang bombay; 3 siung (cincang halus) Bawang putih; 2 sdm Doenjang; 1/2 sdt Gochujang; 1/2 sdt Gochugaru; secukupnya Gula; secukupnya Garam, cicipi dulu sebelum dikasih krn doenjang dan anchovy uda asin; secukupnya Merica

ekitchen @ekitchen

Bristol, UK

Katanya sih klo mau enak pake air cucian beras biar kuah kental dan ga "gitu" doang teksturnya
Trus biar tanpa daging, rasa umami dr air rendaman jamur hioko plus kaldu anchovy bikin rasanya kompleks

Lebih banyak

Doenjang Jjjigae Tanpa Daging - the next level

ekitchen @ekitchen

Bristol, UK

Katanya sih klo mau enak pake air cucian beras biar kuah kental dan ga "gitu" doang teksturnya
Trus biar tanpa daging, rasa umami dr air rendaman jamur hioko plus kaldu anchovy bikin rasanya kompleks

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 buahZuchini, iris ukuran sedang
4 buahJamur shitake atau hioko, rendam dgn 100 ml air lalu iris ukuran sedang (air jangan dibuang)
300 grTahu, potong kotak ukuran sedang
1 buahTablet kaldu anchovy
500 mlAir cucian beras
1 sdmMinyak goreng
1 sdmMinyak wijen
1 buah(iris besar) Bawang bombay
3 siung(cincang halus) Bawang putih
2 sdmDoenjang
1/2 sdtGochujang
1/2 sdtGochugaru
secukupnyaGula
secukupnyaGaram, cicipi dulu sebelum dikasih krn doenjang dan anchovy uda asin
secukupnyaMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2

Masukkan doenjang, tumis 30-60 detik sampai aromanya keluar dan warna menggelap.
3

Tuang air cucian beras, aduk hingga doenjang larut.
4

Masukkan tablet kaldu anchovy, biarkan larut lalu air rendaman jamur hioko
5

Tambahkan jamur, zuchini, dan tahu. Masak hingga sayuran matang.
6

Masukkan gochujang, gochugaru, gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.
7

Sajikan hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

ekitchen @ekitchen

pada 01 April 2026 17.47

Bristol, UK

Chinese Food addict, suka replika masakan2 restoran dan hacking resep2 biar bisa masak cepat. Percaya bahwa masakan padang itu masakan paling enak dan martabak enaknya beli bukan bikin 🤪

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gochujang Gula Zukini Tahu Jamur Hioko Gochugaru Ikan Teri Beras Bawang Putih Wijen Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya