Mettete sul fuoco una bistecchiera e portate a temperatura.

Una volta che la bistecchiera ha raggiunto la temperatura aggiungete un pizzico di sale e iniziate a grigliare la seppia e i gamberoni per una decina di minuti circa.

Nel frattempo mettete un pentolino sul fuoco, aggiungete un filino di olio di oliva e iniziate a friggere la fetta di melanzane, togliete quando sarà ben dorata.

Trascorso i dieci minuti circa dalla cottura dei gamberoni e la seppia, togliete e mettete da parte per un attimo.

Nella stessa bistecchiera, grigliate il pesce spada, il tonno, il salmone per un tre/quattro minuti ambi i lati.

Spremete il limone e aggiungete un filino di olio di oliva extravergine, il sale ed emulsionate il tutto per bene.

Prendete il piatto da portata e iniziate ad assemblare tutti gli ingredienti, adagiate la fetta di melanzane e sopra mettete il pesce spada.

Poi disponete i gamberoni, la seppia, le fette di arancia e sopra il salmone.

Adagiate il tonno versate un po' di miele e le noci sbriciolate.

Sul pesce spada, sul salmone, sui gamberoni e sulla seppia versate la salsina e servite.