Fetta di Pesce Spada • Fetta di Tonno • Seppie • Gamberoni • Calamaro • Mazzettino di Prezzemolo • Olio di Oliva Extravergine • Limone non Trattato • Olio per Friggere • Farina 00 • Sale
busta di risotto liofilizzato al nero di seppia • grammi di vongole sgusciate (fresche o surgelate o in vasetto) • peperoncino • d’aglio • Succo di limone • Pepe bianco • Prezzemolo
Per la pasta: 4 uova • nero di seppia • farina 0 • semola rimacinata • Ripieno: 500 gr. di zucca cotta al forno già pulita • parmigiano grattugiato • Sale e pepe • Noce moscata grattugiata • Per il condimento: 150 gr. di speck affettato sottile • mandorle a lamelle • Olio evo
Per la salsa di datterini: • datterini • basilico • peperoncino rosso fresco • d'aglio • olio evo • xxxxxxxxxxxxxxxxxxx • seppie non grandi • olio evo • aglio • peperoncino frantumato • gr100 di pomodorini datterini •
paccheri di semola di grano duro • Fumetto di pesce (o acqua) • seppie di media grandezza • fetta di pescespada (dipende da grandezza) • prezzemolo • rosmarino • d'aglio • pepe • mini peperoni multicolori • Peperoncino (facoltativo) • melanzana • pinoli •
Per gli gnocchi: 250 gr. di farina 0 • semola rimacinata • olio evo • nero di seppia • Sale • acqua • Per il condimento: 60 gr. di fette di zucca essiccate • crema di asiago • olio evo all’aglio • gheriglio di noci
seppie non troppo grandi e già pronte per la cottura • riso basmati • carota • capperi ben scolati • d’acciuga • d’aglio • cipolla rossa • Prezzemolo • vino bianco secco • salsa di pomodoro • d’olio extravergine d’oliva • Sale iodato •
seppie non troppo grandi e già pronte per la cottura • avocado • insalata (io ho usato lattughino e rucola) • limone bio • peperone rosso tagliato a listarelle sottili • d’olio extravergine d’oliva • Sale iodato • Pepe
seppie già pulite dal pescivendolo • cozze nere tarantine • Per il ripieno.. • pane raffermo • Uova • Pecorino grattugiato • Prezzemolo e aglio ritato • Sale e pepe • barattoli di pomodoro pelato da 750 gr • Aglio • Olio extravergine d'oliva
