らっきょうをボウルで洗い、ざるに入れ水分を取る。

調味液を鍋に入れ沸騰させ、冷めるまでおく。

消毒した容器に、らっきょうと調味液を入れ、暗室で保存。浮力で上方が調味液に漬かりにくいので、時々混ぜ混ぜ

今日は5月30日約20日経ちました。

二つに分け、私専用は右のボトル、輪切り唐辛子を入れました。

試食もう美味しいです。もう少し熟成しよう！レシピはここで終わりです。