Sate Kerang Khas Medan

Name: Sate Kerang Khas Medan
Yield: 35 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Kerang Dara (me : kerang ijo); 3 lbr Daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 btg serai; 2 cm lengkuas geprek; 3 bh Kapulaga; 1 bh Bunga lawang; 5 cm Kayu manis; 2 sdm kelapa sangrai (Gongseng sampai keluar minyak kemudian diulek); 1/2 sct Santan Instan (65 ml); 500 ml Air; 8 bh Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 2 butir Kemiri; 2 cm Kunyit; 1 sdm Ketumbar; 1/4 sdt jinten; 1/4 sdt lada bubuk; 5 buah Cabe merah keriting; 300 ml Air; 2 sdm Minyak goreng; 1 1/4 sdt Garam; 1 1/4 sdt Gula pasir

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim...

Kerang hijau atau dikenal sebagai green mussels adalah binatang lunak yang hidup di laut, bercangkang dua dan berwarna hijau. Kerang hijau merupakan organisme yang termasuk kelas Pelecypoda. Golongan biota yang bertubuh lunak. (Wikipedia)

Posbar periode ini memasak makanan yg berbahan dasar hasil laut. Nah saya disini mencoba masak Sate Kerang Khas Medan 😋😍

#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#Kombes_DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim...

Posbar periode ini memasak makanan yg berbahan dasar hasil laut. Nah saya disini mencoba masak Sate Kerang Khas Medan 😋😍

#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#Kombes_DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Sate Kerang Khas Medan

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim...

Posbar periode ini memasak makanan yg berbahan dasar hasil laut. Nah saya disini mencoba masak Sate Kerang Khas Medan 😋😍

#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#Kombes_DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim...

Posbar periode ini memasak makanan yg berbahan dasar hasil laut. Nah saya disini mencoba masak Sate Kerang Khas Medan 😋😍

#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#Kombes_DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

35 tusuk

500 grKerang Dara (me : kerang ijo)
3 lbrDaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 btgserai
2 cmlengkuas geprek
3 bhKapulaga
1 bhBunga lawang
5 cmKayu manis
2 sdmkelapa sangrai (Gongseng sampai keluar minyak kemudian diulek)
1/2sct Santan Instan (65 ml)
500 mlAir
Bumbu Halus :
8 bhBawang merah
4 siungBawang putih
2 butirKemiri
2 cmKunyit
1 sdmKetumbar
1/4 sdtjinten
1/4 sdtlada bubuk
5 buahCabe merah keriting
300 mlAir
2 sdmMinyak goreng
1 1/4 sdtGaram
1 1/4 sdtGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih kerang sebanyak 3 x, lalu rebus tambahkan 1.sdt garam selama 20 menit. Buang air rebusan.
2

Haluskan bawang merah + bawang putih + kemiri + kunyit + ketumbar + jinten + lada + kelapa sangrai dan cabe merah. Tambahkan daun salam + serai + daun jeruk + kapulaga + bunga lawang + kayu manis kemudian tumis sampai bumbu matang dan wangi
3

Masukkan kerang, aduk rata, beri air + garam + kaldu bubuk dan gula. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke kerang. Tambahkan santan aduk rata. Tes rasa.
4

Setelah dingin tusuk Kerang dgn tusukan sate. Panggang sebentar Sate kerang
5

Sajikan Sate Kerang Khas Medan dengan nasi hangat 😋😍