52. Sosis Solo

Name: 52. Sosis Solo
Yield: 15-18 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g Tepung terigu protein sedang; 25 g Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 1 butir Telur; 300-450 ml santan (bisa pakai air saja atau susu cair); 1/4 sdt Garam; 1-2 sdm Minyak goreng; 300 g Daging ayam; 100 mL santan; 5 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1 sdt Merica bubuk; 2 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; Secukupnya Gula pasir; Secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu jamur; 2 lembar Daun salam; 2 batang Serai untuk merebus; 2 butir Telur untuk menggoreng; Secukupnya Minyak untuk menumis

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Berkreasi #kreasikami_tapioka dengan @komunitasmasakindonesia
@cookpadcommunity_id kali ini mau buat jajanan favorite aku sosis solo, tekstur kulit yg lembut serta isian yg gurih. Disini, aku tambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung @rosekuliner pada adonan kulit. Hasilnya selain lembut juga kenyal dan tidak mudah robek ketika menggulung. Makin yakin dengan produk ini yg jd andalan untuk buat jajanan apapun.

Kenapa namanya sosis solo konon disebut demikian karena makanan ini merupakan hidangan akulturasi khas Kota Solo (Surakarta) yang diciptakan untuk mengadaptasi sosis ala Eropa. Hidangan ini lahir pada masa kolonial Belanda sebagai penyesuaian cita rasa barat dengan kearifan lokal.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_KreasiKamiTapioka
#MeolahCaruan_TepungTapioka
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#KreasiKami_Tapioka
#SosisSolo

Lebih banyak

52. Sosis Solo

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_KreasiKamiTapioka
#MeolahCaruan_TepungTapioka
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#KreasiKami_Tapioka
#SosisSolo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

15-18 biji

Bahan Kulit
250 gTepung terigu protein sedang
25 gTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
1 butirTelur
300-450 mlsantan (bisa pakai air saja atau susu cair)
1/4 sdtGaram
1-2 sdmMinyak goreng
Bahan isian
300 gDaging ayam
100 mLsantan
5 siungBawang merah
4 siungBawang putih
1 sdtMerica bubuk
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
SecukupnyaGula pasir
SecukupnyaGaram
SecukupnyaKaldu jamur
2 lembarDaun salam
2 batangSerai untuk merebus
2 butirTelur untuk menggoreng
SecukupnyaMinyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur tepung terigu, tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung, telur, santan, garam, dan minyak. Aduk rata jadi adonan kulit.
2
3

Rebus ayam dengan daun salam dan serai. Angkat dan dinginkan
4

Chopper kasar ayam yg sudah dinginkan
5

Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan tipis-tipis, buat dadar. Sisihkan.
6

Ambil selembar kulit, beri isian ayam, gulung rapat.
7

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri dan merica. Tumis hingga harum, masukkan daun salam. Tumis kembali hingga harum.
8

Masukkan ayam, beri santan dan bumbui garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga menyusut, angkat dan dinginkan
9

Goreng sosis solo dengan kocokan telur masak hingga kuning keemasan. Sajikan dengan saus atau cabe (sesuai selera)