【簡単夕食】ピーマン肉詰めのタルタル南蛮風
ピーマンの肉詰めを甘酸っぱい南蛮だれをたっぷり絡め、仕上げにタルタルソースを乗せました。ジューシーな肉だねに、ピーマンの風味、南蛮だれの甘酸っぱさ、まろやかなタルタルが重なり、箸が止まらなくなるおいしさです。チキン南蛮のような満足感がありながら、ピーマンの肉詰めならではの味わいも楽しめます。ご飯との相性は抜群で、夕食のメインにも、お酒のアテやお弁当のおかずにもぴったり。いつものピーマン肉詰めを、食欲をそそるごちそうおかずに変身させました。
【簡単夕食】ピーマン肉詰めのタルタル南蛮風
ピーマンの肉詰めを甘酸っぱい南蛮だれをたっぷり絡め、仕上げにタルタルソースを乗せました。ジューシーな肉だねに、ピーマンの風味、南蛮だれの甘酸っぱさ、まろやかなタルタルが重なり、箸が止まらなくなるおいしさです。チキン南蛮のような満足感がありながら、ピーマンの肉詰めならではの味わいも楽しめます。ご飯との相性は抜群で、夕食のメインにも、お酒のアテやお弁当のおかずにもぴったり。いつものピーマン肉詰めを、食欲をそそるごちそうおかずに変身させました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、パン粉に牛乳を加えてふやかします。
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- 2
ゆで卵、玉ねぎみじん切り、マヨネーズハーフ、乾燥パセリを混ぜてタルタルソースを作ります。
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- 3
南蛮酢の材料を混ぜておきます。
- 4
ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
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- 5
ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除き、水気を拭き取って内側に米粉（または小麦粉）を塗ります。
-
- 6
ピーマンに肉だねを隙間なく詰め、冷蔵庫で少し休ませます。
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- 7
冷蔵庫からタネを出し、フライパンにサラダ油を引き、肉の面を下にして並べ、強火で2〜3分焼きます。
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- 8
裏返して水を加え、蓋をして中火〜弱火で3分ほど焼きます。焼けたら南蛮酢を回しかけて火を止めて蓋をします。
-
- 9
器にピーマン肉詰めを盛って、タルタルソースを添えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
タルタルのゆで卵を何よりも最初に湯がきましょう。タルタルの玉ねぎみじん切りが辛いのが嫌な方はぬるま湯に3〜4分さらして水気を切ってからお使い下さい。
つくれぽ
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