En un recipiente romper el huevo y batirlo con un tenedor, agregar la leche y batir y finalmente la harina y mezclar bien. Queda una mezcla líquida pero densa

Calentar un sartén con una gota de aceite. Una vez caliente, verter una parte de la mezcla, lo suficiente para cubrir con una capa delgada la superficie del sartén

Esperar hasta que se cocine por un lado y prácticamente se suelta sola del sartén y dar vuelta (en un sartén caliente demora un minuto o menos)

Sacar y rellenar con el dulce que prefieran, es mejor rellenar cuando están calientes porque se esparce mejor y no se rompen

Enrollar y servir. Pueden servirlo con una bolita de helado o con fruta picada y espolvorear con azúcar impalpable (azúcar flor)