Trigo Tierno con Gambas, Shimeji y Salvia 😋

Name: Trigo Tierno con Gambas, Shimeji y Salvia 😋
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr. Trigo Tierno; 200 gr. Gamba Roja mediana; 1/2 Litro Fumet; 1/2 Puerro (parte blanca); 1/2 Cebolleta (parte verde); 1 Chile pequeño; 1 Unid Diente de Ajo; c/s Jengibre rallado; 50 gr Mantequilla de Gambas o Manteq. normal o Aceite; 75 gr. Cabecitas de Shimeji Blanco o una Seta de tu gusto; c/s Hojas Salvia; c/s Hojas Hierbabuena; c/s AOVE; Punta Cúrcuma; Sal

Guille Rodriguez @GuilleRodriguez

Palma y alrededores, España

Delicioso Trigo Tierno con Gambetas y Setas !!!
#cuchillosarcos

pd. (la fabrica de Arcos está en mi pueblo) Grandes Herramientas !

* Puedes ver la VIDEO RECETA en mi canal de youtube (enlace en el perfil)

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Guille Rodriguez @GuilleRodriguez

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Ingredientes

2 raciones

150 gr.Trigo Tierno
200 gr.Gamba Roja mediana
1/2 LitroFumet
1/2Puerro (parte blanca)
1/2Cebolleta (parte verde)
1 Chile pequeño
1 UnidDiente de Ajo
c/sJengibre rallado
50 grMantequilla de Gambas o Manteq. normal o Aceite
75 gr.Cabecitas de Shimeji Blanco o una Seta de tu gusto
c/sHojas Salvia
c/sHojas Hierbabuena
c/sAOVE
PuntaCúrcuma
Sal

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Paso a paso

1

Pelar las gambas y reservar los cuerpos; las peladuras y cabezas las utilizaremos para hacer Caldo, Mantequilla, Salsa Americana… etc
2

Pelar y trocear toda la Verdura; rehogar ligeramente. Sofreír el Trigo Tierno Mojar con el Fumet. Cocer 8 minutos. Rectificar de Sazón
3

Dar una vuelta en la Sartén a las Gambitas y las Cabezas de Shimeji con la Mantequilla de Gambas o un poco Mantequilla.
4

Añadir la Salvia y Hierbabuena Picadas
5

Mezclar con el trigo y Servir muy caliente.

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Guille Rodriguez @GuilleRodriguez

jueves, 18 de julio de 2019 a las 09:46 PM

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