Pata muslo rellena con papas a la crema de verdeo
Paso a paso
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Deshuesar la pata muslo solo quitándole los dos huesos y tratar de conservar la piel completa, sacar la grasa de alrededor, debe quedar como una bolsita, luego salar por dentro
- 2
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En un recipiente aparte mezclar, arvejas, jamón cortado en trocitos, queso cortado también en trocitos, zanahoria rallada, picar perejil y ajo y mezclar todos estos ingredientes con un poquito de sal.
- 4
Rellenar la pata muslo con lo que preparamos en el recipiente anrerior
- 5
Cerrar y cocer completo incluido los extremos, con cuidado de no romper la piel
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Salar por fuera y meter al horno 1 hora aproximadamente, estará listo cuando deje de perder jugo rosa
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Para la salsa, poner a fuego mínimo en un recipiente la leche, manteca, harina o maicena, sal, pimienta, nuez moscada, mezclar con un batidor manual cuando empiece a espesar agregar la cebolla verde y apagar. Si te gusta la crema muy firme dejar cocinar un poquito más a fuego lento sino lo dejas solo en el primer hervor.
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Luego podemos acompañar con la guarnición que desees ya sea papas fritas, al horno o arroz como ud guste
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