Budín de zapallito y zanahoria con queso de cabra
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#Light #CookpadChile #Vegetariano Me encanta el zapallito y combinado con la zanahoria queda muy bien. Por eso se me ocurrió hacer esta receta. Resultó ser muy suave y agradable al paladar sobre todo por el fino toque del queso de cabra.
Budín de zapallito y zanahoria con queso de cabra
#Light #CookpadChile #Vegetariano Me encanta el zapallito y combinado con la zanahoria queda muy bien. Por eso se me ocurrió hacer esta receta. Resultó ser muy suave y agradable al paladar sobre todo por el fino toque del queso de cabra.
Paso a paso
- 1
Primero que nada cocinar las zanahorias juntas tanto las picadas como las ralladas con una pizca de azúcar (no más de 1 cuchta). Reservar. Rallar los zapallitos.
- 2
Poner los zapallitos crudos rallados y las zanahorias cocidas en un bowl. Agregar los huevos.
- 3
Mezclar bien y agregar pan rallado.
- 4
Agregar los 180 gr de queso de cabra rallado, sal y pimienta. Mezclar muy bien. Probar sazón.
- 5
En un refractario o fuente aceitada vaciar el contenido y poner resto del queso de cabra rallado por encima. Cubrir con papel aluminio.
- 6
Llevar a horno precalentado a 200° C por 20 minutos. Luego quitar el papel aluminio y dejar en el horno 25 minutos más o hasta que esté inflado y dorado. Bajar el horno a 180° C después de quitar el papel aluminio.
- 7
Debe quedar bien inflado al centro. Ahí sabemos que está cocinado. Sacar del horno porcionar y servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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