Una casera Causa Limeña!
Hay días que no dan ganas de cocinar nada elaborado, y este plato desde que lo probé en Lima siempre me ha parecido que es refrescante y delicioso, por no decir que es de fácil preparación.. aquí les va 😊
Una casera Causa Limeña!
Hay días que no dan ganas de cocinar nada elaborado, y este plato desde que lo probé en Lima siempre me ha parecido que es refrescante y delicioso, por no decir que es de fácil preparación.. aquí les va 😊
Paso a paso
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Empecemos por el ceviche de cebolla roja: toma una de las cebollas y la cortamos en plumas, cuando esté lista le agregamos una buena cantidad de zumo de limón, cilantro y sal pimienta. Deja reservada ✔️
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En agua hirviendo pon a cocinar todas las papas, previamente peladas y partidas en cubos grandes. Así mismo en otra olla más pequeña, o en la misma si sabes tomar el tiempo, pon a cocinar los huevos 🥚.
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Mientras la papa se cocina y la cebolla también ➡️ toma la cebolla restante y la cortas en brunoise, o sea cubos pequeños; una vez tenemos la cebolla lista la mezclamos con el atún, el restante de cilantro (reserva unas hojitas para decorar), la mayonesa y sal pimienta. Reservar
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En un plato, toma el aguacate pelado y lo cortamos en julianas no tan gruesas. Así mismo con el huevo. Reservar
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Una vez la papa esté cocida a punto de puré, procedemos a procesarla, tal cual como lo haríamos con un puré tradicional, con la diferencia que a este le agregamos solo limón, sal y pimienta. Reservar
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Armado!!! TIP 😉No todos tenemos cilindros para armar nuestra causa, pero ahí juega nuestra creatividad 🤪 para mi la cocina se trata de un lugar para poner mi mente a jugar, así que yo no tenía cilindro y tomé un envase plástico duro, donde venían las luces de Navidad 🎄 ja!, lo corté y armé el mío 🤩
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Ahora si armemos nuestra causa: toma tu cilindro, sea artesanal o no como el mío y pones en el fondo una capa de nuestro puré de 🥔, encima una capa de atún, aguacate y huevo, de tal manera que te sientas armando una lasagna 😬 yo hice 3 capas de papa y dos de atún con aguacate y huevo. Al final puse el ceviche de cebolla para acompañar con una hojita de cilantro para decorar! Y listo!
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Tiene pasos pero es rápida y fácil, se come fría, así que déjala reposar en el cilindro unos 3 min antes de quitarlo para evitar que se nos caiga nuestra torrecita 😊
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rociodejacome -
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