Para la masa agrego la harina en un bol, la sal, el polvo de hornear y de a poco voy agregando el agua tibia y uniendo, también el aceite, sigo agregándole agua tibia hasta formar una masa firme y blanda que no se peguen las manos. Cuando ya no se pega espolvoreo en la mesada un poco de harina y estiro la masa. Yo la hice redonda porque era un molde redondo, aceitar apenas el molde que vaya a usar y pongo la masa de forma que me quedé con bordes.

Para el relleno: en una sartén grande con aceite voy agregándole de a poco la cebolla y el morrón picados, dejo dorar un poco luego la zanahoria, los zapallitos, dejo que se cocinan un poco. Agregó la acelga hervida y picada y al final le agregó el choclo enlatado.

Para el armado: primero bato los huevos en un bol y agregó el relleno voy uniendo el relleno con los huevos y le agregó la mozzarella rallada, no toda porque dejo un poco para la parte superior de la tarta, luego agrego el relleno a la masa. Y por último le esparzo el resto de mozzarella rallada. Llevo un horno de 180º por 25 minutos y la parte superior la dore con el grill y listo.