Pizza 🍕 margherita
#COCINAEUROPEA1
Su origen se remota a 1871 para honrar a la reina de Italia, Margarita de Saboya. El cocinero Raffaele Esposito Brandi creó la pizza Margarita. En ella representó los colores de la bandera de Italiana con tomate, queso mozzarella y albahaca.
Pizza 🍕 margherita
#COCINAEUROPEA1
Su origen se remota a 1871 para honrar a la reina de Italia, Margarita de Saboya. El cocinero Raffaele Esposito Brandi creó la pizza Margarita. En ella representó los colores de la bandera de Italiana con tomate, queso mozzarella y albahaca.
Paso a paso
- 1
Disolver la levadura en un coludo pequeño con un poco de agua tibia. Agregar de 2-3 cucharadas de harina, remover hasta tener una masa homogénea.
Cubrir con un trapo y dejar laudar durante 30 minutos en un lugar caliente.
- 2
Tamizar la harina restante en tu lugar de trabajo y mezclar con la masa madre. Añadir un poco de sal y amasar con fuerza para tener una masa consistente pero blanda.
- 3
Trabajar otros 10 minutos hasta lograr una masa muy elástica. Agregar poco a poco agua tibia. Espolvorear en un bowl harina, incorporar la masa y leudar durante 1 hora y media en un lugar caliente.
- 4
Estirar con la mano o con el rodillo en incorporar en el molde agregar aceite de oliva.
- 5
Cortar el jitomate concassé 🍅. Untar la masa con un poco de aceite, poner como base el queso mozzarella, el tomate concassé y poner encima las hojas de albahaca, salpimentar y poner aceite de oliva extra Virgen.
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